第五步，准备好一盆冷水，鸡蛋出锅后放入冷水中一下，这样做可以很轻松的剥去蛋壳 。
水煮鸡蛋3个技巧：
技巧一，鸡蛋下锅之前先用清水浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋吃起来更滑嫩 。
技巧二，煮鸡蛋时，加入少许的白醋，可以起到软化鸡蛋壳的作用，这样煮熟的鸡蛋，更容易剥去蛋壳 。
技巧三，鸡蛋要冷水下锅，水温慢慢加热，鸡蛋受热才会均匀 。煮鸡蛋时要掌握好火候，开锅后转为小火煮 。如果开大火煮，很容易将鸡蛋煮裂口 。
鸡蛋煮好怎么好剥壳
鸡蛋煮好放在冷水中好剥壳 。煮熟的鸡蛋立即捞到冷水盆内就很容易剥壳，由冷水激一下就不护皮，很容易剥下外皮 。鸡蛋放的久点的也不护皮，新鲜鸡蛋护皮，不易剥壳 。
鸡蛋煮好怎么好剥壳
鸡蛋煮好剥壳的方法是煮的时候要水量合适，煮鸡蛋时，放入的水要没过蛋，否则鸡蛋浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化 。煮好后冷水浸泡，这样才好剥壳 。
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