在青花鱼烤熟后涂上一层烧汁再进炉烤香，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且还带有烤鳗的风味；金黄色的表面咬一口脆脆的，满口清香，鱼肉细腻有嚼头，且没有鱼刺，可以放心吃 香酥青花鱼 用料: 青花鱼 柠檬汁 豉油鸡汁 调味汁 做法: 青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁 1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上 。
心得：青花鱼加以柠檬汁更加鲜美 。特点：皮脆、肉多汁 。
巴浪鱼怎么做
1.巴浪鱼洗干净，去鱼鳃肠肚这类的，撒上薄盐 。2.姜切条，葱切段3.锅里热油，顺着锅边放入鱼 。把鱼煎至有些金黄 。4.放入姜和葱段，再加入些水，以及调料，大火烧开后，再中火让其继续沸腾，汤汁浓缩后即可
巴浪鱼为什么不能多吃？
巴浪鱼是可以食用的，但要少吃的原因如下：
1、巴浪鱼含血红蛋白均较多，组胺酸含量较高 。在生产、运输、储存、销售过程中，极易受到富含组胺酸脱羧酶的细菌污染，随之，组氨酸会被大量分解脱羧而产生组胺 。
2、人如果摄食了含有大量组胺的鱼肉后 。一般在1-3小时会出现过敏性中毒症状，表现为面部潮红酩酊样，眼结膜充血，头痛，心动加速，甚至会出现血压下降，有的还出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、痉挛等症状 。
扩展资料
巴浪鱼，潮汕当地的叫法，其学名为蓝圆鲹 。在我们这，巴浪鱼常用来煮鱼饭，即将新鲜的巴浪鱼分装入小竹篓，用盐水煮熟 。鱼饭的起源是为了将新鲜的鱼煮熟进行保鲜，但这种至简的做法也因为吃其原味而受许多人喜欢 。
新鲜的巴浪鱼，一斤十来块钱，可谓物美价廉 。但自己煮的鱼饭，即使放冰箱也只能保存两三天，而且留待第二天来吃，口感就逊色了许多 。
巴浪鱼不用来做鱼饭而是用来低温烘烤成鱼干 。鱼新鲜，做出来的鱼干也就相当的好吃，吃起来肉质紧实，味道鲜美，用来当零食真心不错 。
【巴浪鱼为什么叫巴浪鱼】参考资料来源：百度百科-巴浪鱼
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