韭菜肉包子的做法原料肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油做法1、五花肉洗净，放锅中煮熟2、煮熟的五花肉切小粒3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀5、面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子6、上笼屉大火蒸15分钟即可 。
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快速发酵粉与面粉的比例是多少？
快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例 。
常用酵母和面法：如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面 。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵 。
【发酵粉3克是多少】显然，酵母是一种有益的生物蓬松剂，对人体没有任何负作用，并可以提供人类所必需的而又缺乏的营养物质和维生素，是最理想的发酵方法 。它和化学发酵粉有着本质的区别，总而言之，酵母不是化学发酵粉！
扩展资料：
化学蓬松剂的危害：由于小苏打和臭粉的反应产物（二氧化碳，氨气）也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等 。而明矾和泡打粉都含有铝 。
国际上很多报导均指出铝与老年性痴呆症有密切关系，同时也减退记忆力和抑制免疫功能，阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢，应该在食物中严格控制明矾和泡打粉的使用，并尽量少吃含铝的食物 。
参考资料来源：百度百科-发酵粉
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