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不太甜的榴莲怎么办( 二 )

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不太甜的榴莲怎么办


扩展资料：
要掌握一些技巧 。这样挑的榴莲会比较甜 。
1、首先 ， 要是挑榴莲的话 ， 最好不要挑裂口太大的 ， 裂口太大的话 ， 会是熟的太透的 ， 吃起来并不会太好吃 。并且也特别不容易存放 。在挑的时候 ， 最好挑选那种颜色是绿中带黄的；
2、并且 ， 如果上面有斑点 ， 也是不能要的 ， 这样会比较新鲜 。另外 ， 在挑选的时候 ， 最好能用手指去按一下 ， 轻轻按就能按下去的比较好 。
3、榴莲以外形多丘状的为上选 ， 榴莲的壳变黄 ， 刺有一点软 ， 最好是稍微有点裂开的（自然裂开） ， 外壳散发出榴莲香的那一种最好 。
4、果肉有“干包”、“湿包”之分 。购买榴莲时 ， 一定要看表面刺的疏密 ， 刺密肉少 ， 刺疏肉才厚 。还需看颜色深浅 ， 太深 ， 则过熟；太浅 ， 则未成熟 。不深不浅为宜 。要选“干包”的 ， “干包”爽口 ， 甜而不腻 ， “湿包”不爽口且腻 。
参考资料来源：人民网：榴莲食用5禁忌 教你挑选榴莲4大决窍
买到不好吃不甜的榴莲怎么办
买到不好吃不甜的榴莲不要扔掉 ， 可以做菜吃 。
榴莲做菜的方法一：榴莲炖鸡汤是最好不过了 。此汤补而不燥 ， 而且性质温和 ， 还具有多种食疗功效 ， 包括补血益气、滋润养阴 ， 适合不同体质的人饮用 ， 秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望 ， 因为这个汤几乎没有榴莲味 ， 如果想煲浓一点 ， 可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃 ， 浓烈的榴莲味便会散发出来 。
做法如下：
原料：榴莲（自己喜好多少） ， 鸡1只（约重600克） ， 姜片10克 ， 核桃仁50克 ， 红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许 。
步骤：
1、鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中 ， 浸约5分钟 ， 斩成大块；核桃仁用水浸泡 ， 去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 留下大块的外皮 。可以去果肉 ， 可以取汁 ， 把外皮切小 ， 因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中 ， 加姜片 ， 用猛火滚起后 ， 改用文火煲3小时 ， 加盐 ， 少量味精调味即成 。
榴莲做菜的方法二：椰丝托榴莲做法如下：
原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。（2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
步骤：
1、榴莲剖开取出果肉 ， 切成3厘米*0.5厘米的长条 。
2、将调味料（2）调匀成面糊 。
3、起油锅 ， 入油4杯烧至六分热 ， 将果肉依序沾裹 ， 用作法2调成的糊及椰子粉 ， 入锅 。炸至金黄色即可捞出沥干排盘 ， 食用时可沾胡椒或甜辣酱 。
选购榴莲的注意事项：1、外形：要选长形的 ， 尾部是尖形的 。选个头大的 ， 外表像狼牙棒的 ， 有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多 ， 个头大的水分多 。
2、瓣数：越多越好 ， 越多肉越多 。

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