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火锅里的笋怎么吃

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野生笋下火锅怎么吃
鲜咸肉笋火锅?
鲜咸肉笋火锅是以五花肉、冬笋为主要材料的一款火锅，配料包括白菜等，调料是味精、料酒等，通过烹调的方式做成 。
中文名
鲜咸肉笋火锅
外文名
Fresh bamboo shoots Hot pot meat
口味
咸
主要食材
五花肉，冬笋和白菜各300克，精盐3克，味精2克，料酒15克，熟猪油10克 。
调料
盐等
快速
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原料做法特点营养
菜系?
火锅菜谱
鲜咸肉笋火锅
原料?
猪咸五花肉和鲜五花肉各600克，冬笋和白菜各300克，精盐3克，味精2克，料酒15克，熟猪油10克，鲜汤适量 。
做法?
1．将咸猪肉和鲜猪肉用清水洗净，煮熟后取出冷却，分别切成3厘米见方的小块；白菜切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水焯熟；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的滚刀块，在开水锅内焯一下，捞出 。
2．将白菜放入火锅底部，依次放上冬笋块、咸猪肉、鲜猪肉、料酒、精盐、味精、熟猪油和适量的鲜汤 。点燃火锅，烧沸焖煮5分钟，即可上桌食用 。
特点?
上海风味，汤浓肥美，鲜咸入味，强身养体 。
营养?
五花肉营养分析
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。。
五花肉适用人群
【火锅里的笋怎么吃】湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
冬笋营养分析
营养价值：热量(40.00千卡),蛋白质(4.10克),脂肪(0.10克),碳水化合物(6.50克),膳食纤维(0.80克),维生素A(13.00微克),胡萝卜素(80.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黄素(0.08毫克),尼克酸(0.60毫克)·冬笋的制作方法介绍图片(11张)
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳 。
冬笋适用人群
1.对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；
2.但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食
火锅吃剩的竹笋海带怎么做才好吃？
竹笋海带炖排骨
做法：竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用，海带泡好后洗净切片，骨入沸水焯一下沥干，准备图中的调料适量，锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生，加少许料酒，随后放姜、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味，加入竹笋，适量生抽上色，少许白糖一起炒匀，然后加适量水开始炖，加适量盐调味，分钟后加海带片，炖30分钟后入少许鸡精就可以了 。
功效：可以减肥降脂，因为竹笋和海带都含有丰富的膳食纤维，而这种物质具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用，而且这种物质对通肠道有一定的好处，对我们的身体来说是非常有利的 。
凉拌胡萝卜海带竹笋
做法：胡萝卜竹笋海带切成丝，之后将葱和蒜准备好，切好的胡萝卜竹笋和海带用开水焯一下(海带需要多煮一会)，橄榄油烧热，加入葱末和蒜泥(火不可以太大)，胡萝卜竹笋海带混在一起后用第四步的橄榄油泼在表面，最后加点酱油，料酒以及盐，搅拌一下这道菜就做好了 。

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