2:高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可 。太长容易把粽子煮破 。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的 。如果包的松会快一点,一个半小时 。
3:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品 。
4:要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了 。
自己做的粽子用高压锅煮要煮多久
要煮2小时左右,做法如下:
材料:夹心肉1500克、粽叶1000克、糯米3000克、盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
一、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/0105511F5-2.png)
二、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/0105511202-3.png)
三、糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀,再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/010551I11-4.png)
四、取3片粽叶叠好后折成漏斗状;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/0105511N8-5.png)
五、先加入3分之一的糯米中间加入肉;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/01055114O-6.png)
六、再加入糯米填满;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/010551FJ-7.png)
七、把粽叶往前推,中间折成三角形状来回包好;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/010551OJ-8.png)
八、再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/0105512505-9.png)
九、放入高压锅锅里,注入清水,大火烧开后转小火煮约2小时左右;
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/0105515Y0-10.png)
十、最后拆开装盘即可食用 。
![粽子用高压锅一般煮多久能熟](http://pic.yunnanlong.com/220917/010551D21-11.png)
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