绿豆怎么煮解暑和解毒 _绿豆

绿豆怎么做解毒效果最好？
绿豆汤解毒好。
此汤具有解毒之效，尤其是因为一些蔬果药物残留在体内积累的毒素较多的话，可以经常喝此汤解毒。绿豆还能抗过敏。绿豆的有效成分具有抗过敏的作用，对荨麻疹症状有缓解作用。绿豆还能抗菌、抗病毒，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

扩展资料：
绿豆汤食用的禁忌人群：
1、体质寒凉的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。
参考资料来源：
人民网-夏天怎么吃绿豆最清热解毒
人民网-绿豆清热解毒增进食欲这3类人忌食绿豆汤
绿豆煮到什么程度消暑解毒效果好
清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆水怎么煮才能解毒去火？
1、绿豆汤口感的关键在于时间和水量。
先煮沸水（绿豆与水的比例可以稍微大于1/10），然后放入绿豆，继续小火煮8-10分钟后倒出绿豆汤。此时，汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，清热作用比较强。将绿豆水盛出来后，还可以再往锅里加点水，煮30分钟左右就可以变成绿豆沙或加大米煮成绿豆粥。如果素来脾胃虚寒，容易腹泻、痛经的人，最好少喝这样的绿豆水。
2、绿豆想迅速煮开花可先冰冻或炒干。
如果没那么多时间煮绿豆沙，可以先将绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就会开花了。或者用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，马上倒入凉水里煮，一会儿就开花了。
3、要想绿豆汤不变红，可用纯净水和矿泉水煮汤。
熬汤时最好盖紧锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积。如果用自来水熬绿豆汤，可以在水中加入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
4、煮绿豆汤时不加碱，不加蜂蜜，不用铁锅煮。

扩展资料：
1、吃绿豆能增强食欲，因为绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功能，为机体许多重要脏器提供必需的营养。
2、绿豆还能降血脂，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而预防冠心病、心绞痛。
3、绿豆还能降胆固醇，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。