绿豆怎么做解毒效果最好?
绿豆汤解毒好 。
此汤具有解毒之效,尤其是因为一些蔬果药物残留在体内积累的毒素较多的话,可以经常喝此汤解毒 。绿豆还能抗过敏 。绿豆的有效成分具有抗过敏的作用,对荨麻疹症状有缓解作用 。绿豆还能抗菌、抗病毒,对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒 。
![绿豆怎么煮解暑和解毒](http://pic.yunnanlong.com/220917/011U24452-0.jpg)
扩展资料:
绿豆汤食用的禁忌人群:
1、体质寒凉的人 。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病 。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人 。
参考资料来源:
人民网-夏天怎么吃绿豆最清热解毒
人民网-绿豆清热解毒增进食欲 这3类人忌食绿豆汤
绿豆煮到什么程度消暑解毒效果好
清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮 。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效 。
解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强 。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用 。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
绿豆水怎么煮才能解毒去火?
1、绿豆汤口感的关键在于时间和水量 。
先煮沸水(绿豆与水的比例可以稍微大于1/10),然后放入绿豆,继续小火煮8-10分钟后倒出绿豆汤 。此时,汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,清热作用比较强 。将绿豆水盛出来后,还可以再往锅里加点水,煮30分钟左右就可以变成绿豆沙或加大米煮成绿豆粥 。如果素来脾胃虚寒,容易腹泻、痛经的人,最好少喝这样的绿豆水 。
2、绿豆想迅速煮开花可先冰冻或炒干 。
如果没那么多时间煮绿豆沙,可以先将绿豆洗净,加水没过绿豆,放入冰箱冷冻层,4个小时后,把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮,很快就会开花了 。或者用平底锅先炒干豆子水分,感觉有点皱皮了,马上倒入凉水里煮,一会儿就开花了 。
3、要想绿豆汤不变红,可用纯净水和矿泉水煮汤 。
熬汤时最好盖紧锅盖,尽量减少绿豆与氧气的接触面积 。如果用自来水熬绿豆汤,可以在水中加入几滴柠檬汁,但注意不能加太多,否则汤会变酸,影响口感 。
4、煮绿豆汤时不加碱,不加蜂蜜,不用铁锅煮 。
![绿豆怎么煮解暑和解毒](http://pic.yunnanlong.com/220917/011U2N19-1.png)
扩展资料:
1、吃绿豆能增强食欲,因为绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功能,为机体许多重要脏器提供必需的营养 。
2、绿豆还能降血脂,绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而预防冠心病、心绞痛 。
3、绿豆还能降胆固醇,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
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