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为什么绿豆汤能清凉解暑

云知道绿豆汤

绿豆汤能解暑吗？
夏天喝绿豆汤解暑管用吗？专家告诫“空调病”患者注意事项
为什么夏天喝绿豆汤可以解暑呢?
夏季暑热盛行 ， 绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品 。中医认为 ， 绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效 ， 能预防中暑 ， 治疗食物中毒等 。
现代医学研究也认为 ， 绿豆营养价值较高 ， 蛋白质含量比鸡肉还多 ， 钙质是鸡肉的7倍 ， 铁质是鸡肉的4.5倍 ， 磷也比鸡肉多 。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用 。有关实验还表明 ， 绿豆可能对治疗动脉粥样硬化 ， 减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用 。
【为什么绿豆汤能清凉解暑】但是 ， 营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤 ， 没有太多禁忌 ， 但是体质虚弱的人 ， 不要多喝 。从中医的角度看 ， 寒证的人也不要多喝 。由于绿豆具有解毒的功效 ， 所以正在吃中药的人也不要多喝 。
怎样做清凉解暑的绿豆汤？
方法一 将绿豆洗净并控干水分 ， 倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为 好 ， 煮开后 ， 改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ，  盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。
方法二 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮 40分钟 。方法三 将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ，  再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四 将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮 烂 。方法五 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4 个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
快煮绿豆汤法 通常 ， 家庭烧煮绿豆汤 ， 是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火 熬煮 ， 烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色 ， 很费时间 。
快速烧煮绿豆汤的方法可以避免 这一缺陷 ， 做法是： 首先把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；沙锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略 多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加滚开 水 ， 并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥 烂 ， 加糖即成绿豆汤 。
为什么和绿豆汤能解热、降火？
绿豆味甘性寒 ， 有清热解暑、消肿解热的功效 ， 是夏季的去火佳品 。中暑,上火均可喝绿豆汤.为什么大家都会用绿豆汤来解暑？
在酷热难耐的夏天 ， 人们都知道喝绿豆汤以清热解毒 。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤, 解毒去暑赛仙方”这一谅语 。其实 ， 早在古代 ， 人们就懂得用绿豆汤清热解毒 。夏季 ， 人体内的阳气最旺 ， 这个时候由于天气炎热 ， 人们往往会吃很多寒凉的东西 ，  损伤阳气 。

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