生蚝含嘌呤多少 _生蚝

生蚝含嘌呤多少
在人们的饭桌上还是晚上的夜宵摊中都随处可见生蚝的影子，如烤生蚝，清蒸生蚝以及蒜葱生蚝等。生蚝本身所含的营养价值也让它越来越受欢迎，那么问题来了吃多生蚝好吗？生蚝嘌呤高吗，会不会导致尿酸高？
生蚝
1 生蚝嘌呤高吗
高的。
生蚝本身就是高嘌呤的一种生物，因为生蚝除了人工养殖外大部分来源于海洋属于海产品。生蚝的嘌呤含量仅次于海胆，每100g生蚝嘌呤的含量大约在239mg，比大多数食物的嘌呤含量都要高，是一种高嘌呤食物。
2 尿酸高能吃生蚝吗
最好不吃。
尿酸高饮食应当控制嘌呤的摄入，而生蚝是一种高嘌呤的食物，尿酸高者食用过多生蚝会阻滞尿酸排泄，导致体内尿酸越来越高，最直接表现就是引起痛风发作，所以尿酸高一般建议不吃生蚝。
3 煮过的生蚝嘌呤还高吗
煮过的生蚝和生生蚝的嘌呤含量都高，因为生蚝属于海产品中高嘌呤的一种食物，嘌呤含量是属于天生自带的与煮没煮过是没有直接关系的。
4 生蚝和肉哪个嘌呤高
生蚝嘌呤高一些。
肉是嘌呤含量偏中等的食物，大概每100g中含嘌呤75-100mg，具有丰富的蛋白质和脂肪。而生蚝的嘌呤含量则远远高于肉。一般不建议痛风患者在痛风发作是吃肉类，痛风缓解期也最好少吃。
生蚝嘌呤含量是多少?
生蚝嘌呤含量是239微克。生蚝本身就是高嘌呤的一种生物，因为生蚝除了人工养殖外大部分来源于海洋属于海产品。生蚝的嘌呤含量仅次于海胆，每100g生蚝嘌呤的含量大约在239mg，比大多数食物的嘌呤含量都要高，是一种高嘌呤食物。
煮过的生蚝和生生蚝的嘌呤含量都高，因为生蚝属于海产品中高嘌呤的一种食物，嘌呤含量是属于天生自带的与煮没煮过是没有直接关系的。
嘌呤是核蛋白的组成物质，是存在于所有动植物细胞内的一种碱基，是细胞核的组成成分，有细胞的食物就会有嘌呤，没有嘌呤就没有DNA，没有生物。嘌呤在能量代谢方面有十分重要的作用，遗传物质含量越高，嘌呤含量就越高，像肉类就是高嘌呤的饮食，蔬菜水果是植物储存营养的器官，嘌呤含量比较少。

嘌呤含量高的食物。
第一类含嘌呤高的食物如肝，肾，胰，心，脑，肉馅，肉汁，肉汤，鲭鱼，凤尾鱼，沙丁鱼，鱼卵，小虾，淡菜，鹅，斑鸡，石鸡，大豆制品，酵母，香菇，紫菜等。它们嘌呤含量为，每100g食物含嘌呤100-1000mg左右。
第二类含嘌呤中等的食物鱼类，鲤鱼，鳕鱼，大比目鱼，鲈鱼，梭鱼，贝壳类，鳗鱼及鳝鱼。肉类，熏火腿，猪肉，牛肉，牛舌，小牛肉，兔高嘌呤肉，鹿肉。禽类，鸭，鸽子，鹌鹑，野鸡，火鸡。它们的嘌呤含量为，每100g食物含嘌呤<75mg 。
生蚝的嘌呤含量多少？
每100克生蚝中的嘌呤含量达到250毫克以上。

生蚝的营养成分：
日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。
密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50μmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%)，无机盐、维生素含量也很丰富。吴成业等进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离氨基酸和牛磺酸的分析。