三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义 。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7.542，4.388和3.591mg/g，几乎超过其他游离氨基酸含量的总和 。同时，发现牡蛎中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异 。
生蚝的嘌呤含量多少
生蚝属于高嘌呤类的食物 。每100克生蚝中的嘌呤含量达到250毫克以上 。
生蚝的嘌呤高吗
生蚝的嘌呤含量高，每100g生蚝可高达239mg 。人体摄入后会迅速升高尿酸，所以痛风患者及高尿酸血症患者应慎进食 。
2.嘌呤是一种以嘌呤核苷酸的形式存在于人体内的有机化合物，在供应能量、调节代谢和组成辅酶等方面起重要作用 。嘌呤经过代谢变化而形成的产物叫做尿酸 。嘌呤的来源分内源性和外源性 。外源性嘌呤主要来自核酸的氧化和分解，外源性的嘌呤主要从食物摄取，其中海鲜、动物肉中嘌呤含量比较高 。生蚝作为常见的海鲜之一，由于较高的营养价值和鲜甜肥美的口感受到人们的喜爱 。但是由于生蚝的嘌呤含量较高，长期过量食用会使体内尿酸过高出现高尿酸血症继发痛风，影响患者的生活质量 。
【生蚝含嘌呤多少】3.痛风患者及高尿酸血症患者应适当限制高嘌呤食物摄入，但坚持长期的低嘌呤饮食会引起
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