熬制腊八粥需要什么材料？
腊八粥的做法：含原料配料(图片)典故、用高压锅熬腊八粥的方法等腊八粥一般有咸甜两种吃法 。咸法中有豆制品、肉丁或是腊肠 。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法 。材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆、红豆等） 。做法：1、糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作 。2、加入煮好的配料再煮沸即可 。腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足 。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥 。冬季气候干燥，寒风入骨 。肉粥既美味又御寒 。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等 。另一做法为：几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥 。在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝 。有些人也许会在超市里买些配好豆和米，直接在腊八那天熬粥了，其实这样的方法是不正确的，用来熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不应该一起下锅 。在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法 。用这种方法不用将豆子提前一天泡制 。先来看看用来熬粥的原料有哪些，“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类 。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等 。相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，为了筹备粮食，临走之前，他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样，所以他收集来的有各种各样的米和豆 。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝，觉得味道很不错，于是也就有了腊八粥的由来 。因为豆子不好熟，所以先做豆子 。把豆子洗净，直接放到锅里 。使高压锅熬腊八粥，先煮豆，把这些豆豆洗干净后，要直接下锅，然后点火 。等到开锅以后，我们把火关小，把高压锅阀盖好，闷15分钟再关火 。这样做的目的是让豆子借助锅里的压力闷一下 。等到高压锅中的气散尽，在开阀，这时豆子就容易开花了 。接下来我们再把准备好的米还有红枣、栗子放进锅里一起熬，使用高压锅熬腊八粥值得注意的是，不能放小米 。要放小米的话，就不能盖高压锅的盖子，以免堵阀 。经过20分钟的熬制，腊八粥就做好了 。在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火 。熬腊八粥需要哪些原料呢？
其实，不用那么教条，把家里储存的各种杂粮按照自己的喜好搭配在一起就可以熬腊八粥啦
腊八粥熬制步骤
做法一
材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，
调料：冰糖75克，
做法：
1.先将所有材料用水泡软，洗净，
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3.放入冰糖调味即可食用 。
特点：甜爽可口，营养丰富 。
厨师一点通：此粥凉食、热食均可 。
做法二
原料 大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量 。
制作方法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用 。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣 。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮 。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖 。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色
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