蒸茄子要蒸多久
蒸茄子大火煮沸再小火蒸5分钟即可
用料
茄子
葱
蒜头
红辣椒
植物油
生抽
白糖
盐
醋
蒸茄子的做法
茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈
【蒸茄子隔水蒸需要多久】茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈
所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀 ， 淋在茄子上
葱、蒜、红椒圈放在茄子上 ， 把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上
吃时拌匀即可
蒸茄子 ， 一般需要蒸多长时间?
皮薄的长条茄子切片蒸五分钟左右便可熟透 ， 不确定茄子是否熟透可用筷子扎一下 ， 如果轻松便可扎进去便是熟了 。
蒸茄子做法：
材料：茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙；
1、茄子切成约3cm长的条 ， 蒜切碎 ， 香菇切小粒；
2、在碗中将剁椒与香菇 ， 虾米混合 ， 加入料酒 ， 盐 ， 糖和蚝油调味；
3、粉丝在热水中泡软 ， 之后放入盘中作为垫底 ， 加适量盐调味；
4、高火加热适量油 ， 加入茄子翻炒至变软 ， 加入适量盐；
5、之后放到粉丝上 ， 最后盖上第4步时混合好的剁椒酱 ， 撒上蒜蓉 ， 准备蒸制；
6、将茄子隔水高火蒸5－6分钟淋上红油就好了 。
蒸茄子需要多长时间？
关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下 ， 如果轻松便可扎进去便是熟了 。
蒸茄子要蒸多久%20鱼香茄子煲怎么做
把茄子切成一片片蒸的话 ， 十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话 ， 十五分钟左右就差不多了 ， 但一定要记得盖上锅盖蒸 。妈妈们可以用筷子在茄子上扎一下 ， 这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟 。
蒸茄子的做法
做法一：
1、选嫩茄子两三个洗净 。沿轴心方向横竖切成几块 ， 为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断 ， 摆放在大碗中 。今天没办法 ， 这个碗太小了装不下 ， 只好再拦腰切断 。
2、加入橄榄油若干 ， 如果能吃辣的 ， 再加一点点干辣椒 ， 置高压锅中旺火蒸十分钟 。
3、出锅 ， 看看 ， 颜色完全变了 ， 记住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剥衣 ， 洗净 ， 放入蒜茸器中研碎成茸 ， 挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸 ， 这个菜本身没什么味道 ， 调味主要靠蒜茸 ， 蒜茸蒸熟了就没什么香味了 。
5、根据个人口味加入适量的盐 ， 用筷子把茄子搅匀即可 。
TIPS：
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味 ， 所以蒜蓉一定要等出锅之后再放 ， 记住不能放得太多 ， 建议用独瓣蒜 ， 一个就够了 ， 蒜茸研得越细越好;
2、茄子一定要尽可能地嫩;
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加 ， 否则容易破坏口感 。
做法二：
主料：长嫩茄子400克 ， 猪肉馅100克 。
配料：鸡蛋半个 ， 色拉油750克 ， 湿淀粉10克 。
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