为什么广州盛行吃早茶广州人吃早餐为什么叫喝早茶( 二 ) _云知道

接下来我推荐几道我个人每次去叹早茶的美食，当然青菜萝卜各有所爱，也希望大家可以来品尝广东早茶的美食，寻找自己最乐意的那一道独一无二的早茶点心。
【虾饺】广州人叹早茶，少不了来一笼虾饺。好吃的虾饺，饺子皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑新鲜，美味还令人回味无穷。

广州人吃早餐为什么叫喝早茶
【凤爪】豉汁凤爪是我姐姐最爱吃的早茶点心之一，早茶凤爪可谓是每桌必点，因为其皮下饱含芡汁，皮骨易离，肉弹口感佳，惹得男女老少喜爱。

【肠粉】肠粉几乎是广东人吃得最多的一道美食，无论是从不起眼的菜市场还是一些小店铺，还是到了五星级的高级酒店，几乎都会为顾客供应肠粉这道简单却美味的早餐。广州的肠粉，营养料足，香滑可口，细腻爽滑，最重要的是还有一点点韧劲，淋上独门配方的酱汁，真得令人精神抖擞，抛弃早餐的困意，精神风貌达到最佳迎接新的一天。

【糯米鸡】糯米鸡可以说是广东人叹早茶过程保证饱腹的一道点心，传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，糯米包着鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。不过现在在广州大部分早茶中，糯米鸡的分量是比较小的，这样顾客才可以品尝多种早茶点心，享受各种美食带来的愉悦。

【叉烧包】叉烧包是广东最具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王”之一，几乎爱吃包子的广州人叹早茶都必点的点心之一。包子皮颜色雪白，包面曾花苞初绽的浅笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，美味鲜美。

【萝卜糕】有些广东人称之为”菜头粿”，是中式传统的糕点，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，价格便宜，好吃又营养，深得广东人的喜爱。

【桂花糕】曾几何时，桂花糕也加入广东早茶的行列之中，也是一道深得广州人喜爱的一道茶后点心，我就特别喜欢吃。它是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。虽然桂花糕不是纯广东的早茶点心，并非源于广东早茶文化，但它的加入无非为广东早茶增添几分色彩，你觉得呢？

无论是家人或朋友聚议，广州人叹早茶时，无非是泡上一壶茶，要上两件点心，美名一盅两件，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。整个过程看起来是轻松愉悦的，是一种生活的享受，也是一种生活的状态，令人向往和羡慕。这也是为什么广州会如此盛行饮早茶的主观原因之一——受广州百姓爱戴的饮食习俗。
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