怎样知鸡蛋过期
摇一摇,如果里面有明显的晃动,说明鸡蛋已经散黄了,就是过期了鸡蛋会过期吗
鸡蛋有保质期，放太久也是会过期的 。鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2-5℃时候，能保存40天；另外，超市的鸡蛋有表明生产日期，散装鸡蛋没有表明，散装鸡蛋需少买，并且尽快吃完，以免过期 。
辨别鸡蛋是否过期方法：
1、看外观
好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明，看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖，蛋壳表面气孔较小能看见一粒粒的突出物还有一层白霜，没有裂纹；而过期鸡蛋有霉点、斑点或色泽暗淡 。
2、闻气味
好的鸡蛋是没有味道的，而过期腐败的鸡蛋会释放很多硫化物，有臭鸡蛋味 。
3、看蛋黄
好的鸡蛋蛋黄浓，色泽深，看起来很光滑，而过期的鸡蛋蛋黄散，颜色单 。
4、用水泡
好的鸡蛋质地比较重，放入水中会沉下去，而过期的鸡蛋中有很多的气体，放入水中会浮起来 。
怎样辨别鸡蛋是否已过保质期？
一、温度决定鸡蛋保质期
温度与鸡蛋保存的日期紧密相关，如果鸡蛋的存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象，鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，夏季常温保存一般在7-
10天，鸡蛋在15度以下可以保存到30天左右，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。
二、怎样鉴别鸡蛋的好坏
1.外观法 。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋 。
2.手摇法 。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。声音越大，坏得越厉害 。
3.照射法 。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大 。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现 。
4.漂浮法 。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质 。
过期的鸡蛋怎样处理？
鸡蛋过期后有什么特征（外观）?仔细看会有一点一点的看似发霉的样子，还有颜色会变深，新鲜的鸡蛋会有一层薄薄的透明粉妆物详细内容：请问过期当天以后的鸡蛋，还可以拿来敷脸、护发等等做保养吗吗？好像听说不新鲜的鸡蛋对皮肤也不好，最好就是丢掉了 。
不过很可惜，因为我都买土鸡蛋，还满贵的 。答案：过期的蛋容易有沙门氏菌大量滋生,轻则呕吐腹泻不止,重则休克死亡,所以过期的还是丢了吧!!! 。
怎样判断生鸡蛋是否过期啊
摇一下 感觉有没有东西在里面晃
如果是新鲜鸡蛋的话 感觉是一个整体
如果已经坏了的鸡蛋 摇起来或者有声音 或者感觉鸡蛋里面的东西已经脱离了鸡蛋壳
吃了过期的鸡蛋会怎样
【鸡蛋怎样就过期了】吃了过期的鸡蛋对于肠胃健康的人来说，人体自身的免疫系统以及肠道有益菌会杀死这些微生物，通常食用后不会出现什么大问题，但若是生吃过期鸡蛋或鸡蛋过期程度较为严重或吃较多过期鸡蛋的，很可能出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
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