灌香肠需要将肠衣口套在灌香肠工具中 ， 然后将腌制好的肉条塞入其中 ， 之后每隔一段进行分隔捆绑 ， 灌好的香肠应该放置阴凉通风处进行晾置 ， 其中的水分基本蒸发后装入保鲜袋中 ， 最后存放冰箱冷冻区进行保存即可 。1、灌制方法
灌香肠首先需要将肠衣口套在灌香肠工具中 ， 将腌制好的肉条塞入其中 ， 根据自己需要的长度进行分隔捆绑 ， 灌好的香肠应该使用牙签在香肠上扎上几个小孔 ， 有利于内外部空气循环 。
【怎么自己做香肠?】2、晾置方法
灌好的香肠应该放置在阴凉通风处进行保存 ， 远离潮湿的环境 ， 以免空气中的水汽附着在香肠上而出现发霉腐烂的情况 ， 另外香肠也不能长时间受到阳光的直射 ， 可能会是其中的营养物质流失 。
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