【腊肉皮怎样才能变软?】放明火上烧，例如柴火、煤炭火，甚至煤气灶上都可以的如果都不方便，可以将干锅烧热，将肉皮一面紧贴在锅里烫两种方法使肉皮完全变黑后，取出放入热水中浸泡十分钟左右，然后用刀刮去表皮的黑色部分，清洗完成后的肉皮成金黄色！
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