俄罗斯人的饮食讲求实惠量大 ， 食物含脂量较高 ， 口味比较偏酸和咸 ， 以烤、煎、炸为主 ， 尤其喜欢冷食 。
俄罗斯人很少去爆炒食材 ， 由于没有油烟 ， 每家几乎都没有抽油烟机 。正因如此 ， 俄罗斯人的厨房大多是开放式 。
可能大家都看到过 ， 俄罗斯人喝酒吃肉时 ， 都喜欢用鼻子闻一下 ， 通常是将肉或酒拿起来左右横向闻一下 。
给人的感觉就是好有仪式感 ， 有时候在闻完酒之后 ， 侧过头猛地呼出一口气 ， 然后一饮而尽 ， 特别的豪爽 。
至于为何要闻一下 ， 有人说是为了用食物味道压制烈酒气味 ， 也有人说这是俄罗斯人一贯养成的传统习俗 。
不过 ， 有不少俄罗斯人在喝完第一杯酒后不吃东西 ， 只是闻一下 ， 然后紧接着喝第二杯酒 ， 之后才开始吃 。
他们吃的东西比较简单 ， 主要有面食、奶、肉、鱼和植物五大类 。口味比较偏酸 ， 面包牛奶等大多是酸的 。
冷食是俄罗斯人的最爱 ， 几乎每餐都有 ， 像面包、红黑鱼子、香肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃 。
就算是到了三九天 ， 俄罗斯人也不忘吃上一个冰淇淋 。
俄罗斯人对黑荞麦面包情有独钟 ， 这种面包大多呈方形 ， 也被称为“大列巴” 。此外 ， 还有一种是白面面包 。
黑面包是用面粉、黑荞麦、燕麦烤制而成 ， 外壳通常烤的很硬 ， 可以储存很久 ， 这是俄罗斯人的主要主食 。
大馅饼是俄罗斯一种特色美食 ， 用面团加馅料烤制而成 ， 馅料通常用牛羊肉或兔肉来制作 ， 有时也用素菜 。
大家可能也看到过 ， 俄罗斯人还喜欢吃腌制的大白肉 ， 这个东西与伏特加经常搭配 ， 每次喝酒时都要享用 。
这种美食叫做“萨洛” ， 是生猪肉用火烤后 ， 再用各种配料和盐水腌制而成 。口感是肥而不腻 ， 且软滑弹牙 。
餐前喝汤是俄罗斯人一个传统习惯 ， 红菜汤是必备品之一 ， 也被人称为“罗宋汤” 。
红菜汤以甜菜为主 ， 配有洋葱、橄榄果以及切碎的圆白菜、肉丁、土豆、西红柿等 ， 上桌前再浇一勺酸奶 。
还有一道美食是鱼子酱 ， 有红黑之分 ， 这是用产自里海的鲟鱼卵制作的 ， 顶级鱼子酱要用六十龄的鲟鱼卵 。
俄罗斯人也是一日三餐 ， 但早餐、午餐相对简单 ， 晚餐都比较丰盛 。吃饭时先上汤和凉菜 ， 然后才是热菜 。
俄罗斯人餐桌上很少有碗 ， 通常都是盘子 ， 有汤盘、冷盘、热盘之分 。冷盘多是蔬菜水果 ， 热盘以肉为主 。
早餐大多以燕麦粥、面包、火腿、牛奶为主 ， 大人喜欢在粥中加些水果和干果 ， 小孩则多饮用牛奶和酸奶 。
【俄罗斯人一日三餐吃什么?有哪些餐桌礼仪?】这些早餐味道都比较淡 ， 稍偏酸味 ， 奶制品、黄油、面包、香肠最为常见 。
俄罗斯人午餐比较简单 ， 下午三点之前都算午餐时间 ， 通常会吃沙拉、肉冻、酸黄瓜等冷盘 ， 主食是面包 。
工作比较忙的人一般都带简餐 ， 餐后再来些红茶或者甜点 。
俄罗斯人比较重视晚餐 ， 就像我们重视午餐一样 ， 他们通常下午七点进食 。饮食主要是热汤、肉食和甜点 。
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