多款号称懒人必备的“自热火锅”
在各大电商平台热销
这种号称懒人火锅的自热食品安全吗？
它可能存在哪些危险？
近日 ， 南都鉴定团队带着5款热销款“懒人火锅” ， 走进广东省(广州市)产品质量消费教育基地 ， 对其安全性能进行了测试 。
亲测5款自热火锅 ， 千万不要这样吃
时间：2017年12月22日
地点：广东省(广州市)产品质量消费教育基地
仪器：热电偶温度测试仪、PH试纸等
样品：5款购自电商平台的热销自热火锅 ， 全部为川渝火锅 ， 价格在15-25元区间
(5款自热火锅设计较为相似 ， 均采用较硬的红色塑料材质 。里面包括三个部分 ， 分别是带有一个出气孔的盖子、一个装着食材以及调料包的上层内盒以及一个装着发热包的外盒)
目的：检测自热火锅存在哪些安全隐患
检测方法：模拟检测法(模拟各种可能出现的场景 ， 看样品产生的反应)
深读版
吃自热火锅疑触发报警器
去年11月16日 ， 美国一所寄宿学校响起一氧化碳警报 ， 学生们全部被疏散撤离 。调查人员追溯气体来源至学校宿舍 ， 但由于建筑物内没有天然气或燃木元素 ， 未能确认是什么气体触发警报系统 。
随后一名中国留学生提到了他的晚餐 ， 是父母从中国寄来了牛肉“方便火锅” ， 其中包含有加热饭菜用的自动加热包 。当地消防队发现 ， 在“方便火锅”附近 ， 一氧化碳表检测到的气体含量极高 ， 可能因此触发了报警系统 。不过消防队员表示大楼通风良好 ， 所幸没有学生感觉不适 。
对此 ， 身在加拿大的华人汤女士与黄女士也表示 ， 在家里吃“懒人火锅”的时候 ， 确实也容易触发安全警报 ， “因为国外很多人家里 ， 都会安装警报系统 。”
自热火锅不仅可能触发报警器 ， 还可能会“烫碎”玻璃 。
根据媒体报道 ， 去年3月 ， 四川成都的一个小伙子 ， 在家吃“懒人火锅”时 ， 家里1cm厚的玻璃桌竟然被放着自热火锅的高温炸碎 ， 桌角玻璃碎裂 ， 还差点炸到自己的脚 。
●鉴定实录
A、瞬间高温 ， 会烫碎玻璃？
试验开始 。工程师首先把1款自热火锅样品包装拆开并取出材料包 ， 模仿平时在家做“自热火锅”的操作 。把发热包放在塑料盒底层 ， 缓缓倒入一定量冷水 ， 让水完全浸泡发热包 。为了看清发热包的“发功”过程 ， 工程师没有合上盖子 。
冷水倒入约10秒后 ， 发热包便神奇地“发动技能”了 ， 迅速浮游膨胀 ， 发出“滋滋”声音 ， 大量水蒸气从塑料盒中冒出 ， 同时水中一直冒出小气泡 ， 有小量的水分从塑料盒中溢出 。
【懒人火锅厂家的加热包真的安全吗?】此时把热电偶温度测试仪放置在塑料盒底部进行检测 ， 5分钟内仪器显示温度迅速从常温飙升到87°C 。轻轻触摸塑料盒 ， 明显感觉发烫 。
在随后约40分钟里 ， 塑料盒的温度均能维持在这一高温水平 ， 水雾迷漫整个小房间 。
工程师表示 ， 自热火锅的温度最高可能达到90°C ， 而散发的水蒸气温度则更高 ， 接触将可能导致皮肤烫伤 。“这样的高温也会很容易把向来不耐热的玻璃烫裂” 。
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