正确保存荔枝的方法是：避光、阴凉通风处贮藏 。1、可把过长的荔枝枝梗剪掉 ， 然后将荔枝装进塑料袋内 ， 并扎紧袋口 ， 放置在阴凉处 。2、若有条件 ， 可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。这样 ， 荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。
3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内 ， 由于荔枝本身的呼吸作用 ， 放出二氧化碳 ， 容器内氧气少而二氧化碳增多 ， 会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境 。采用这种方法贮藏荔枝 ， 在1℃-9℃的低温下 ， 能保存30天 ， 在常温下能保存6天 ， 品质变化不大 ， 其中维生素略有减少 ， 但不影响风味 。
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