螃蟹怎么储存时间长还新鲜

【螃蟹怎么储存时间长还新鲜】鲜螃蟹怎样保存时间长
鲜螃蟹保存:把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃为佳,不过也不要放太久,因为时间越长,螃蟹消耗越大,口感就不够肥美了 。”
熟螃蟹保存:议可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时 。如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜 。
想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味 。

螃蟹怎么储存时间长还新鲜


扩展资料
螃蟹营养价值:螃蟹种类可达500余种 。中国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代 。直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受 。可见蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚 。它不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处 。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用 。研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益 。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用 。
参考资料来源:百度百科-蟹
参考资料来源:人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜螃蟹吃不完该怎么放?
螃蟹怎么养才能活的时间长
刚将买回来的螃蟹,先用装进塑料网兜里,防止螃蟹到处爬,然后直接将装好的螃蟹放进冰箱的冷藏室里 。此时需要注意的是不要把螃蟹带水一起放入冰箱中 。而对于此种的存储方法,一般螃蟹可在冰箱里保持3到4天的活力,之后就需要及时的拿出来烹饪后食用,要注意不要吃已经死过久的不新鲜的螃蟹 。
螃蟹怎么保存时间长
螃蟹保存时间长的方法,以大闸蟹为例做一个说明:
大闸蟹建议清水中贮存也可以达到一个非常不错的保鲜效果,可以在螃蟹表面覆盖一层保鲜膜 。
1.一不能太干,二不能用水泡 。正确方法是:把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天 。要是想再多放几天,用一个盆,把螃蟹放在盆里 。
盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖 。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气 。用这样的方法存螃蟹,十天八天绝对不是问题 。最后需要注意的是,绑螃蟹的线不要解开,这样可以降低能耗,保存时间更久 。
2.选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住 。
因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
吃螃蟹的禁忌:
1、不宜食生螃蟹:食螃蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
2、不宜食用存放过久的熟蟹:螃蟹宜现烧现吃,不要存放 。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
3、不宜乱嚼一气,吃螃蟹应注意:一要清除蟹胃,二要消除蟹肠,三要清楚蟹心,四要清楚蟹鳃 。
4、不宜食之太多:因为蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免食用后引起腹痛,腹泻 。食用时可配以姜醋,以驱寒 。

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