榴莲是驰名的优质佳果 。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉 。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王” 。
泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱” 。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲 。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源 。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁 。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动 。
榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭 。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑 。据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体 。
民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃 。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用 。
榴莲营养却不可多吃
很多人都对臭的东西又爱又恨，老北京臭豆腐，毛鸡蛋还有就是水果皇后榴莲，有的女孩子，一闻到留恋那吃香闻臭的榴莲就欲罢不能，榴莲营养价值高但不可多食，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法 。
一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富 。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子 。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤 。
虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超过100克 。
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