胡萝卜能生吃吗
从营养学的角度来说,胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A 。在植物性食品中,胡萝卜的维生素A的含量最高 。维生素A,与维生素E、维生素D和维生素K一样,是一种“脂溶性”维生素,也就是说,维生素A可以溶解在脂肪(油)中,而不能溶解于水中,这与“水溶性”维生素(包括维生素C和B族维生素)刚好相反 。
如果生吃胡萝卜,在进食过程中,没有油脂作为溶解维生素A的“载体”,其吸收率大打折扣;反之,如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜,其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中,并被人体吸收 。
因此,从提高维生素A的吸收效率的角度看,应提倡油炒或肉炒胡萝卜 。。
胡萝卜可以减肥吗
胡萝卜可以减肥:
一、胡萝卜中大量的植物纤维助减肥
和大多数的蔬菜一样,胡萝卜也含有大量的植物纤维,经常做菜的朋友就可以知道,胡萝卜里面有一些须须一样的纤维,就是植物纤维了 。它可以促进讨厌的脂肪排出体外,不至于停留在肠道等着增胖 。不管是生吃还是熟吃,都可以有效对抗脂肪 。
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二、胡萝卜中大量的维生素助减肥
就跟吃水果一样,生吃胡萝卜也是极好的,因为其中也有大量的维生素,在进入人体后可以帮助夜盲症的恢复,甚至还有抗癌的功效,减肥减掉的是脂肪,所以一定不能少了营养均衡的食物,生吃胡萝卜,可以帮助补充身体中的营养,还不长胖 。
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三、胡萝卜吃多了会解油腻还厌吃油腻
长期吃素的人一般不再爱吃肉,如果来一口就很难受 。同样,长期生吃胡萝卜也会这样,不仅在吃完火锅那些高油的食物以后来一根生的胡萝卜,可以解一解油腻,并且多吃以后,对于油腻的食物有一种自然的排斥感 。
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拓展资料
一、胡萝卜的功效与作用
1、生吃胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。
2、胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。
3、胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果 。
4、胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用 。
5、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出 。
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【生吃胡萝卜可以减肥吗】二、胡萝卜的禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用,减低维生素C的吸收量,破坏营养成分,降低食物的营养价值,影响人体对个类营养素的吸收利用 。
2、胡萝卜素怕酸,所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋,以免降低营养成分 。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜 。
参考资料
减肥蔬菜汁-百度百科
减肥蔬菜-百度百科
胡萝卜可以生吃吗?
胡萝卜被称为“维生素A的宝库”,但维生素A 是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能使维 生素A充分为人体吸收 。所以,胡萝卜不适合生吃 。
生吃胡萝卜可以减肥吗?
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