一提到失眠， 无论是医生还是营养师都会建议睡前喝一杯牛奶， 因为牛奶富含钙质和色氨酸， 这两种成分都有镇定安神的作用 。 可是很多失眠患者晚上都喝牛奶， 但是依然是“数羊”和“烙烧饼”， 根本解决不了失眠问题 。 当然， 也有喝牛奶后睡眠质量变好的， 那么关于牛奶助眠这事， 究竟靠不靠谱？还是看看科学数据吧：
喝牛奶助眠， 或许只是心理作用 1 脑补色氨酸是什么东西？ 色氨酸人体一种必需氨基酸， 除了构建人体所需的蛋白质外， 它还负责体内快乐神经递质5-羟色胺的合成， 当然这个合成过程还需要B族维生素如叶酸和维生素B6等的帮助 。 5-羟色胺的水平直接和人体的睡眠、痛觉、体温和情绪密切相关， 当5-羟色氨酸的水平偏低时， 整个人都感觉不好了 。
牛奶并不是高色氨酸食物， 豆制品和肉类都比它强 经专家测定， 每千克牛奶里含的色氨酸才300多毫克， 睡前一杯牛奶按照250克计算， 摄入的色氨酸不足100毫克， 根本达不到改善睡眠的效果 。 其实， 色氨酸广泛存在于很多食物中， 例如瘦猪肉、鸡肉、火腿、豆腐、小米等， 经测定， 北豆腐中色氨酸的含量为1119.9mg/kg， 瘦肉中色氨酸的含量为1825.51119.9mg/kg， 分别是牛奶的数倍之多 。 可是， 为什么没有人说豆腐和瘦肉是助眠食物呢？再者， 日常饮食中摄入的色氨酸， 转变成5-羟色胺还不到2%， 所以光靠日常饮食来改善睡眠的效果其实很微弱 。
缺钙容易失眠， 但是不缺钙的失眠人群喝牛奶管用吗？ 众所周知， 人体缺钙时， 尤其是缺到一定程度例如血钙降低时会影响睡眠， 很多婴儿惊厥、孕妇睡眠差都和缺钙有关 。 但是， 对于那些不缺钙的失眠人群， 喝牛奶助眠是没用的， 如果是乳糖不耐受的失眠人群， 喝牛奶导致的肠胃不适和胀气更是会增加睡眠障碍 。 至于很多人觉得喝完牛奶有昏昏欲睡的感觉， 也可以解释， 其实即使你不是喝一杯牛奶， 而是吃一碗挂面或者两片甜面包， 也会产生这种效果 。 人体在进食食物过饱或者进食富含碳水的食物， 就是会产生昏昏欲睡的感觉， 因为进食后全身包括大脑的血压都被调配到胃肠中帮助食物消化， 大脑会处于相对缺氧的状态， 所以就会想睡觉， 而且富含碳水的食物也极大地升高体内5-羟色胺的水平 。
均衡膳食、合理运动、放松心情才是好睡眠的三大基石 完全没有必要因为失眠而刻意地在饮食上小心谨慎， 当然， 浓茶和咖啡和饮料还是应该避免， 至于其他的饮食注意事项， 就是按照《中国居民膳食指南》的十条建议来吃， 均衡适量地摄入各类食物， 晚饭不要太晚， 不宜过饱或者过饿入睡 。
很多人都有这样的体会， 白天身体体力消耗过大时， 例如爬山回来的夜晚， 一定是睡的香甜无比 。 可惜现代人如果不去刻意运动和消耗， 一天都没什么体力活， 身体不受点累， 压力和烦心事都是不少， 萦绕在心头阴魂不散， 这种状态下怎么可能有好睡眠呢？所以， 每天保持至少半个小时中等强度的运动， 如果有条件晨练助眠效果更好 。 更为重要的是， 习惯在睡前练习“放下”的心态， 压力都放一边去， 自己举行一个冥想放松的小仪式， 安然入睡， 第二天才能满血复活！
即使不能助眠， 牛奶也是宵夜的极佳选择 综上， 虽然牛奶对助眠没有传说中的那么神奇， 但是， 它仍旧是营养丰富的好食品， 富含钙、优质蛋白， 还有各种维生素矿物质， 尤其是维生素B2、维生素B6和我们极易缺乏的维生素A、维生素D等等 。 而且即使不能助眠， 喝牛奶也是宵夜的极佳选择， 热量不高、饱腹感强而且能补充水分又好消化 。 一杯热牛奶配上两片全麦面包比炸鸡和啤酒这类宵夜不知道强上多少倍都不止！
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