【晚上睡前喝牛奶】因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸 ， 还有微量吗啡类物质 ， 这些物质都有一定的镇静催眠作用 ， 特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料 ， 五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用 ， 它能使大脑思维活动暂时受到抑制 ， 从而使人想睡眠 ， 并且无任何副作用 ， 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好 ， 牛奶中的钙还能清除紧张情绪 ， 所以它对老年人的睡眠更有益 ， 故晚上喝牛奶好 ， 有利于人们的休息和睡眠 。
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用 。 晚餐摄入的钙 ， 睡前大部分被人体吸收利用 。 睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低 ， 血钙的下降 ， 促进了甲状旁腺分泌亢进 ， 激素作用于骨组织 ， 使骨组织中的一部分钙盐 ， 溶解入血液中 ， 以维持血钙的稳定平衡 。 此种溶解作用是人体的自我调节功能 ， 时间长了 ， 会成为骨质疏松症的原因之一 。 晚上睡前喝牛奶 ， 牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收 ， 整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡 ， 不必再溶解骨中的钙 ， 防止了骨流失、骨质疏松症 ， 所以睡前喝牛奶好 。
患有某些疾病时不宜饮用牛奶 。
一是缺铁性贫血患者忌喝牛奶 。 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用 ， 若喝牛奶 ， 这一转化受其中高磷高钙的影响 ， 体内的铁就能与其中的钙盐磷盐结合形成不溶性的含铁化合物 ， 使体内的铁更为不
足；二是腹部手术病人忌喝牛奶 。 病人手术后 ， 多有肠胀气发生 ， 牛奶含有脂肪和酪蛋白 ， 在胃肠内难以消化 ， 并含有乳酸杆菌 ， 发酵后可产生气体 ， 使肠胀气加重 ， 不利于胃肠蠕动恢复；三是溃疡病人忌喝牛奶 。 牛奶可刺激胃酸的大量分泌 ， 刚进胃可缓和胃酸对溃疡的刺激 ， 但过片刻 ， 牛奶便成了胃粘膜的刺激因素 。 产生更多的胃酸 ， 使病情进一步恶化；四是肾结石病人不宜在睡前喝牛奶 。
人在入睡之后 ， 尿量减少 ， 尿中各种有形的物质增加 ， 可使尿液变浓 。 由于牛奶中含钙 ， 肾结石中大部分都含有钙盐 ， 结石形成的最危险因素便是钙在尿中浓度短时间突然增高 。 饮牛奶二至三小时 ， 正是钙通过肾脏排除的高峰时期 ， 而此时人正处于睡眠状态 ， 尿液浓缩 ， 钙通过肾较多 ， 故易形成结石 。
患有高血压、冠心病而服用复方丹参片者不宜喝牛奶 ， 因丹参的分子结构上有授基氧、酮基氧 ， 它们易与牛奶中富有的钙离子形成络合物 ， 而降低丹参的药用价值 。
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