步骤1
食材：猴头菇400克、小米椒5个 。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克 。
步骤2
猴头菇撕小块 ， 水沸后 ， 放入猴头菇 ， 焯水8分钟 ， 捞出 。煮猴头菇水留用 。
步骤3
【手撕猴头菇的做法 手撕猴头菇怎么做】小米椒切片 。
步骤4
淀粉加1汤匙猴头菇水 ， 调匀 。
步骤5
热锅倒油 ， 油温4成热后 ， 放入猴头菇 ， 小火慢煎3分钟左右 。加入小米椒、花椒 ， 翻炒均匀 。
步骤6
倒入调好的淀粉水、盐、生抽、老抽 ， 中火翻炒4分钟左右 ， 最后撒白芝麻即可 。
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