最近是山竹上市的季节 ， 新鲜的山竹吃起来酸酸甜甜 ， 十分好吃 ， 那山竹是捏着软好还是硬好呢？
山竹捏着软好还是硬好 1 捏着较软、有弹性的比较好 。
对于新鲜、成熟的山竹来说 ， 其外壳捏起来一般是比较软的 ， 而且带有一定的弹性 ， 而当存放时间过长时 ， 山竹的外壳就会丢失水分 ， 从而变硬 。
此时的山竹不仅会流失较多的水分和营养物质 ， 而且还有可能会滋生细菌、发生变质的情况 ， 所以在选山竹的时候建议选捏着软的比较好 。
山竹怎么挑选才好吃 2 1、外壳有弹性：一般来说山竹外壳的软硬程度决定了山竹的新鲜程度 ， 一般外壳越软、越有弹性 ， 那么就证明越新鲜 。
2、绿色果柄：新鲜山竹的果柄是绿色的 ， 果皮也十分光亮 ， 而不新鲜的山竹的果柄是黄色的 ， 看起来颜色比较暗淡 。
3、花瓣多：山竹的底部有像花瓣一样的 ， 一般来说花瓣的个数就代表了山竹果肉的多少 ， 所以在选山竹的时候可以挑选花瓣数量较多的 。
山竹要放冰箱保鲜还是常温保存 3 视情况而定 。
山竹的外壳比较厚 ， 不仅能够隔绝空气和细菌 ， 而且还能防止内部水分的流失 ， 因此如果环境温度不高的话 ， 那么直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存就可以了 。
但是如果室内温度比较高的话 ， 那么就需要将其用保鲜袋装好 ， 然后置于冰箱中冷藏保存 ， 这样可以抑制微生物的活性 ， 延长山竹的保质期 。
山竹要怎么剥 4 按住头部和底部 。
山竹的外壳是比较硬的 ， 并不能够像剥橘子那样直接剥 ， 而是需要先用双手的拇指和食指分别按住山竹的头部和底部 ， 再向中心用力 ， 这样山竹的外壳就能够自动裂开了 。
【山竹捏着软好还是硬好,山竹怎么挑选才好吃】 需要注意的是 ， 山竹的外壳里含有较多的紫色汁水 ， 容易沾到手上和衣服上 ， 一旦附着时间过长的话很难洗掉 ， 而且味道也比较涩 ， 所以在吃的时候需要小心 。
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