买了些山竹来吃 ， 但数量太多 ， 一下子吃不完 ， 不知道要怎么保存才能维持山竹的新鲜呢？
山竹怎么保存才新鲜 1 山竹容易风干、变质 ， 保存一般以冷藏为主 ， 具体方法如下：
1、将山竹装在保鲜袋里 ， 留少量空气 。
2、然后把袋口系紧 ， 放进冰箱冷藏 ， 在冰箱冷藏的低温下可以减少山竹水分的丧失 ， 降低果胶酶的活性 ， 延缓山竹的老化 ， 从而延长山竹的保存时间 ， 大约可以放7天左右 。
注意 山竹在存放5日后风味会每况愈下 ， 最多只能储藏10天 ， 建议一次不要大量购买 ， 吃多少就买多少 。
山竹为什么要泡水 2 山竹泡在水里 ， 可以保鲜 ， 使山竹不容易变干、变质 ， 而且还可以延长山竹的保存时间 。
山竹是热量水果 ， 不仅怕高温 ， 而且水分流失也较快 ， 若是直接放在常温下保存 ， 过于干燥的话 ， 容易导致山竹脱水而加速变质 ， 一般水果店都会适当的喷洒些水分 ， 维持低温以延长山竹的保鲜时间 。
如何挑选新鲜的山竹 3 1、看果蒂 山竹果实连接山竹枝的部分叫果蒂 。 挑选山竹的时候 ， 果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜 ， 如果叶瓣变褐色或是黑色 ， 说明是放久了的 ， 不新鲜 。
2、捏果壳【山竹怎么保存才新鲜,山竹为什么要泡水】 一般来说 ， 新鲜的山竹 ， 它的果壳是富有弹性的 ， 比较软 ， 用手捏一下它会恢复原状 ， 说明它是新鲜的 。 但是山竹放久以后果壳会变硬 ， 如果是用手使劲捏都捏不下去的 ， 说明这个山竹已经不新鲜了 。
3、掂分量 分量较重的山竹说明山竹的水分较多 ， 足够新鲜；分量较轻的山竹则可能放置的时间太久被风干了 ， 已经不新鲜了 。
山竹为什么有黄色的东西 4 山竹有黄色的东西分为以下两种情况 ， 要根据具体情况具体分析：
1、山竹果蒂上的黄色物质 山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质 ， 大多可能是在采摘过程中受到损伤 ， 或者运输过程中果实受损、挤压 ， 蹭破了皮 ， 才导致那些黄色的黏液分泌出来 ， 这种物质对人体是没有任何危害的 。
2、山竹果肉发黄 山竹剥开里面发黄 ， 如果面积足够大 ， 并且从中心蔓延到其它的果瓣 ， 此时的山竹已经坏掉了 ， 可能是由于后期贮藏不当 ， 比如说温度不够 ， 造成它变质 ， 这样的山竹最好就不要吃了 。
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