最近很喜欢吃鸡蛋羹 ， 那鸡蛋羹要怎么做才能做的又嫩又滑呢？鸡蛋羹能不能直接用微波炉来做呢？让我们一起来看一下吧 。
加入温水 1 做鸡蛋羹之前要将鸡蛋打散 ， 然后放入等量或者1.5倍的温水 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑无比 ， 注意不能直接加开水 ， 否则会直接将鸡蛋烫熟 ， 同时也不能加冷水 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹中会有很多气孔 。
搅拌均匀 2 做鸡蛋羹时需要将鸡蛋液和温水完全搅拌均匀 ， 如果不均匀就容易有气泡 ， 蒸出来的蛋羹吃着就会有疙瘩 ， 甚至有时候鸡蛋液蒸很久也不会凝结 。
滤网过滤 3 鸡蛋羹搅匀之后里面会有很多的气泡 ， 此时需要用漏网将鸡蛋液过滤一遍 ， 这样能去除鸡蛋羹中的泡沫 ， 蒸好的鸡蛋羹中也不会有泡沫 ， 吃起来口感会更加的嫩滑 。
鸡蛋液避免和水蒸气接触 4 【蒸蛋羹怎样做才能又滑又嫩,鸡蛋羹可以用微波炉做吗】 蒸鸡蛋羹时 ， 最好在碗面包上一层保鲜膜 ， 或者时用盘子将转有鸡蛋液的碗盖住 ， 要避免水蒸气直接和鸡蛋液接触 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹也会更加嫩滑 。
推荐阅读
- cad怎么保存成图片 cad怎样保存为图片
- 苹果怎样查看对方手机位置
- 木质火祭怎么养才能爆盆 火祭怎样爆盆
- 铜钱带身上能辟邪?怎样戴最好? 辟邪戴什么铜钱好
- 闹钟怎么设置 怎样设置闹钟
- 甲鱼怎样做不腥,甲鱼什么部位最有营养
- 牛肉干发霉了还能吃吗,怎样辨别风干牛肉干的真假
- 草莓怎么清洗比较干净还不烂,草莓洗不干净吃了会怎样
- 怎么正确杀甲鱼，怎样正确杀甲鱼
- 怎样判断仓鼠的心情