家里做买了很多的腊肠， 但是都比较干， 炒完之后咬不动， 那腊肠很干做出来咬不动怎么办？腊肠蒸多长时间能蒸熟？
腊肠很干做出来咬不动怎么办 1 腊肠很干， 多半是因为制作过程中风干过度导致， 并不是因为腊肠变质， 这时候的腊肠还是可以吃的， 只是建议炒之前要用热水浸泡30分钟左右， 待其变软再炒， 这样做出来的腊肠才不会出现咬不动的情况 。
但如果腊肠做出来后出现了干硬咬不动的情况， 此时可以将腊肠回锅， 加一些水重新煮至变软， 但这样会影响香肠的口感， 提前泡软再炒是最好的 。
腊肠蒸多长时间能蒸熟 2 看情况 。
蒸腊肠需要多长时间， 需要结合腊肠蒸的方式决定， 如果腊肠是冷水下锅蒸， 那么时间就比较长， 需要可能20-30分钟左右的时间；但如果用热水蒸， 那么只需要15分钟左右即可；如果是用高压锅蒸， 那么需要的时间更短， 只需要5-8分钟左右即可 。
腊肠有点发霉还能吃吗 3 不能吃发霉的腊肠 。
腊肠作为一种腌制品， 一般来说是不会出现发霉情况的， 如果腊肠发霉了， 这时候可能是腊肠保存不当， 受到了潮湿环境的影响， 导致香肠滋生了细菌以及微生物， 此时的腊肠， 食用后容易加重人体胃肠道负担， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生， 对人体的健康造成威胁， 因此腊肠一旦发霉之后， 就不要再吃比较好 。
注意事项 食用发霉后的腊肠身体不舒服， 建议及时进行催吐， 然后吃一些促消化的食物加速其代谢， 情况严重的时候， 最好是及时进行就医治疗， 避免耽误病情， 对自身健康造成威胁 。
怎样才能做出比较红的腊肠 4 想要做出比较红的腊肠， 其实比较简单的， 用以下方法举例， 具体做法如下：
材料：瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、味精、五香粉各适量 。
步骤：
【腊肠很干做出来咬不动怎么办,腊肠蒸多长时间能蒸熟】 1、先将肉洗净， 抹干表面水分， 切成蚕豆粒大小的块；肥肉切成同样大小的块， 与瘦肉拌匀 。
2、再将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀 。
3、然后将肠衣用温水泡软， 洗净 。 肠衣的一端用白线扎住(封口) 。
4、长肠衣清洗干净后， 将肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上， 然后将调好味的肉块装入漏斗中， 慢慢往肠衣中灌 。
5、灌肠期间用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤， 挤得稍紧一些为好 。 但不宜过分使劲， 以免把肠衣挤破 。
6、直至将肉块灌完， 如剩下肠衣， 可用干净剪刀将肠衣剪下， 晾干， 留下次再用 。
7、腊肠灌好后， 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔， 以排除香肠内的空气和水分， 要求香肠内不留气泡和水滴)， 再将肠内的肉挤紧实 。
8、随后再用干净的细线按15厘米左右为一节扎好 。
9、最后将其挂在通风处晾， 晾至香肠干燥发硬为止， 就可以了 。
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