![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305361254-0.jpg)
步骤1
食材:面粉300克、温水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋葱50克、姜3克 。调味料:食用油5克、盐2克、甜面酱3克、味极鲜2克、耗油2克、鸡精1克、胡椒粉1克 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305363A4-1.jpg)
步骤2
酵母加温水化开,放入面粉拌匀成絮状,揉成光滑面团,放置发酵至两倍大 。取出,揪出约30克大小的剂子,擀成圆形 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305364O5-2.jpg)
【茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法】步骤3
茄子切小丁 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305361402-3.jpg)
步骤4
豆腐切小丁 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/13053BW7-4.jpg)
步骤5
洋葱切小丁 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305363P6-5.jpg)
步骤6
姜切末 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305362111-6.jpg)
步骤7
炒锅用油温5成热时,下入茄子炒软,加入豆腐、洋葱丁炒匀,放入姜末、盐、甜面酱、味极鲜、耗油、鸡精、胡椒粉,炒匀,盛出晾凉 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/13053CO9-7.jpg)
步骤8
将馅料放入面皮中包成包子,包子放入蒸锅,醒发20分钟,上汽后蒸15分钟关火,再焖3分钟即可 。
![茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法](http://pic.yunnanlong.com/220920/1305364V0-8.jpg)
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