【植物肉和真肉的区别,植物肉对人体有害吗】 植物肉是最近几年新出的一种与真肉口感相似的植物蛋白制品 ， 属于“人造肉” ， 那植物肉和真肉有些什么区别呢？
植物肉和真肉的区别 1 1、原料不同：植物肉主要是从大豆、豌豆、小麦中提取植物蛋白为主要原料制作而成的素肉 ， 而真肉主要是以各种动物肉制作而成的 ， 比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等 。
2、营养不同：植物肉中所含的主要成分是大豆蛋白质 ， 而真肉除了蛋白质之外 ， 还含有一定的脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养物质 ， 相对来说真肉的营养物质含量会更加丰富一些 。
植物肉对人体有害吗 2 一般在适量食用的情况下是没有害的 。
植物肉是利用先进的科学技术制作而成的 ， 其中并不含有毒性物质 ， 而且口感与真肉也十分相似 ， 所以一般在适量食用的情况下是不会对人体健康造成伤害的 。
但是因为植物肉中所含的蛋白质是需要通过肾脏代谢、排泄的 ， 所以如果吃太多植物肉的话也会增加对人体肾脏的负担 ， 是不利于人体健康的 。
植物肉吃了会发胖吗 3 吃多了可能会 。
虽然相对于真肉来说 ， 植物肉中所含的饱和脂肪含量是比较低的 ， 但其实植物中也含有丰富的蛋白质 ， 其热量并不低 ， 一般每100克植物肉能产生大约221大卡的热量 。
所以如果食用过多导致人体摄入热量超标的话 ， 那么多余的热量就有可能会在人体内转化成脂肪堆积起来 ， 此时也会增加人体发胖的可能性 。
植物肉是怎么做成的 4 利用植物蛋白制作而成的 。
植物肉主要是以大豆、豌豆、小麦等作物为原料 ， 并采用化学分离的方式 ， 从中提取人体所需的植物蛋白 ， 再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤使蛋白质分子结构重新打开 ， 重组成纤维状、类似于真肉的结构 ， 从而使其具备真肉的口感 。
因为植物肉中具有不含胆固醇和反式脂肪、低饱和脂肪的特点 ， 因此会适合于想要减肥以及患有心脑血管疾病的人群食用 ， 但是在吃的时候也要注意膳食营养搭配合理 。
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