活珠子和毛蛋都是孵化十几天的鸡胚胎 ， 都是可以食用的 ， 并且食用后还有较高的营养价值 ， 那活珠子和毛蛋一样吗？活珠子是发物吗？
活珠子和毛蛋一样吗 1 不一样 ， 主要区别如下：
状态不一样 活珠子是12~15天左右正在孵化中的鸡蛋 ， 人为终止孵化后拿来食用 ， 如果没有人为的破坏后续是仍然可以孵化成小鸡的；而毛蛋是孵化失败的鸡蛋 。
味道不一样 活珠子孵化时间较短 ， 鸡蛋还是蛋白和蛋黄的状态 ， 已经少部分蛋黄有了小鸡的形态 ， 烹饪后吃起来的味道宛如煮熟后的鸡蛋中包裹鸡肉；而毛蛋孵化时间较长 ， 小鸡的形态更加完善 ， 甚至部分毛蛋已经长毛了 ， 经过高温加热后 ， 食用起来就是全鸡肉 。
营养价值不一样 活珠子和毛蛋相比 ， 活珠子含有的营养价值更高 ， 因为毛蛋中鸡蛋的营养全都在孵化过程中被利用 ， 而活珠子还保持有蛋白和蛋黄 。
活珠子是发物吗 2 活珠子是发物 。
活珠子是受精后进入孵化状态 ， 但是还没完全孵化成功的鸡胚胎 ， 但此时的活珠子已经有了头、翅膀以及脚的痕迹 ， 这种亦鸡亦蛋的状态形如活动的珍珠 ， 所以称作活珠子 。
从中医角度上看 ， 活珠子是属于发物 ， 因为活珠子中含有异体蛋白、组胺等成分 ， 食用后可能会出现过敏反应或者是加重原本的疾病症状 ， 所以是过敏体质或者是患有湿疹、荨麻疹的人建议避免吃活珠子 。
活珠子买回来要煮吗 3 如果是熟的就可以不用煮 。
市面上买回来的活珠子一般都是熟的 ， 比如做成开袋即食 ， 具体可以根据买回来的活珠子上的标签说明 ， 因为生的活珠子不易运输 ， 很容易在途中发生破损 ， 并且生的活珠子也不耐保存 ， 保存不当的话还可能会导致变质 ， 食用后反而会危害身体健康 。
也有部分活珠子买回来是生的 ， 食用之前需要通过高温加热后才能食用 ， 切记不要直接食用生的活珠子 ， 因为活珠子中可能会含有寄生虫、细菌等等物质 ， 生吃可能会危害肠胃道健康 。
吃活珠子的禁忌 4 不生吃【活珠子和毛蛋一样吗,活珠子是发物吗】 虽然活珠子中含有较高的营养价值 ， 但必须要在高热加热后才能食用 ， 因为生的活珠子会含有较多的细菌和有害物质 ， 食用后会很不利于身体健康 。
不多吃 活珠子营养丰富 ， 适量食用能帮助机体补充营养 ， 但如果食用过多也有可能会导致营养过剩 ， 长期则会转化成脂肪储存 ， 进而引起发胖 。
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