步骤1
准备食材：变蛋4个、葱50克、香菜50克、小米辣5个、蒜5瓣、白芝麻20克、花生100克、白醋1汤匙、红油2汤匙、酱油2汤匙 。
步骤2
将小米辣切圈 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
花生碾碎 。
步骤5
葱切葱花 。
步骤6
香菜切段 。
步骤7
变蛋切成瓣，摆入盘中 。
步骤8
锅中倒油烧热，然后放入蒜蓉炒至金黄 。
步骤9
再放入小米辣，煸香 。
步骤10
再倒入变蛋内 。
步骤11
将花生碎、白芝麻、葱花、香菜撒入盘中 。
步骤12
最后倒入红油、白醋和酱油即可 。
【凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做】
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