步骤1
食材：虾米30克、凉瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克 。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克 。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用 。
步骤3
虾米用水泡发 。
步骤4
凉瓜对半切开，去瓤，切片 。
步骤5
大蒜切末
步骤6
姜切末 。【虾米炒凉瓜怎么做 虾米炒凉瓜的做法】
步骤7
炒锅油温5成热时，下入虾米、蒜末、姜末炒香，倒入凉瓜翻炒片刻，加入盐、蚝油、鸡精，炒匀，炒至凉瓜熟透 。
步骤8
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可 。
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