朋友给我寄了一些冻梨过来 ， 乌漆嘛黑的 ， 看起来和烂水果一样 ， 不太敢吃 ， 请问冻梨吃起来就是烂水果味吗？
冻梨吃起来就是烂水果味吗 1 不是 。
冻梨是新鲜梨经反复冷冻 ， 直到变成乌黑色而成的 ， 虽然看起来不太新鲜 ， 但这是由于梨中的多酚氧化酶在低温下发生反应 ， 形成的有色物质所致 ， 并不代表冻梨是变质了 。
其中同样含有大量碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等多种人体必需的营养成分 ， 而且吃起来相对新鲜梨来说 ， 甚至更清甜一些 ， 因此冻梨吃起来并不是烂水果味 。
冻梨化了还能冻吗 2 能冻 。
冻梨本身就是经冷冻-解冻-冷冻而成的 ， 因此在解冻后还可以继续冷冻 ， 只不过冻梨在经过冷冻程序后再解冻 ， 会流失掉一部分营养成分 ， 如果将解冻后的冻梨再次冷冻 ， 营养成分会流失的更多 ， 而且会加速冻梨成分的变化 ， 导致保存时间缩短 ， 因此冻梨化了后 ， 还是尽快食用为好 。
冻梨发酸是不是坏了 3 【冻梨吃起来就是烂水果味吗,冻梨化了还能冻吗】 不一定 。
新鲜梨中本来就含有大量有机酸成分 ， 虽然在冷冻后挥发流失 ， 使甜味放大 ， 但并不代表这些这些酸性物会完全消失 ， 所以一些冻梨吃起来带有酸味是正常的 。
但需注意的是 ， 正常的冻梨不管是甜味还是酸味 ， 都十分开胃 ， 不会让人产生厌恶感 ， 也就是说 ， 冻梨味道如果让人感到厌恶了的话 ， 那么就很有可能已经坏了 ， 不能再吃 。
冻梨解冻需要多久 4 根据情况看 。
冻梨在刚拿出来的时候 ， 就是一个冰坨子 ， 难以下口 ， 所以需要解冻后才能吃 ， 但不同的解冻方式 ， 所需要的时间不同 ， 比如常温解冻 ， 一般需要1小时甚至更长时间 ， 但用冷水解冻的话 ， 则只要30分钟左右 。
而且不同的解冻方式 ， 食用口感也会不同 ， 常温解冻可以散去更多凉气 ， 吃起来的口感不会很凉 ， 并且口感会更甜 ， 而冷水解冻的出来的冻梨 ， 吃起来会比较凉 ， 但汁水也会更多 ， 因此冻梨解冻根据个人喜好选择即可 。
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