【发酵粉拆开多长时间就不能用了,酵母失效怎么补救】 每次做包子、馒头时都离不开发酵粉 ， 加入发酵粉能提高发酵食品的营养价值 ， 但是有时候打开酵母粉后会用不完 ， 那发酵粉拆开多长时间就不能用了？酵母失效怎么补救？
发酵粉拆开多长时间就不能用了 1 2~3个月 。
发酵粉在拆开后放置2~3个月就会失效 ， 因为开袋以后 ， 酵母粉中的酵母菌会与空气接触 ， 进而慢慢失去活性 ， 也会失去发酵能力 ， 所以最好是在开封后尽快用完 。
如果发酵粉开封后一次用不完的话 ， 可以在开封后用夹子夹紧开口处 ， 然后存放在阴凉干燥的地方 ， 主要要避免受潮和结块 ， 一般这样可以放置2~3个月 。
酵母失效怎么补救 2 不能补救 ， 只能用新的酵母粉发酵 。
酵母粉本质上是酵母菌 ， 酵母粉失活意味着酵母菌死亡 ， 所以是无法进行补救的 ， 只能购买新的酵母粉 ， 所以酵母粉一定要在有效期内使用 ， 过期失活了会导致发酵失败 。
而如果面团发酵失败可以做面筋或者凉皮类不需要发酵的面食 ， 而如果想要做包子只能重新用新鲜的面粉发酵了 ， 也不能补救 。
酵母粉可以放冰箱冷冻吗 3 视具体情况而定 。
酵母粉的品类有很多 ， 有干酵母、半干酵母、鲜酵母等等 ， 其中干酵母和鲜酵母是不能放入冰箱冷冻的 ， 因为鲜酵母的细胞是活的 ， 放入冰箱冷冻容易把酵母菌冻死 ， 而干酵母和半干酵母是可以存放在冰箱冷冻室中 ， 此时冷冻环境会让酵母菌处于失眠状态 ， 但是不会被冻死 。
怎么检测酵母有没有失活 4 酵母粉本身是酵母菌发酵 ， 而酵母菌活性好 ， 那酵母会将蔗糖发酵成葡萄糖和二氧化碳 ， 所以可以将酵母放入一碗糖水中 ， 注意控制水温在35~40℃左右 ， 温度过高酵母也会失活 ， 然后观察表面有没有起泡沫 ， 活性较好的酵母可以在表面看到浮起的泡沫 ， 而如果泡沫不明显或者没有浮起泡沫的话 ， 说明酵母活性较低或者失活 。
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