香肠是冬天一种很常见的食品， 很多人都会自己在家里制作， 那香肠做好之后是要放冷冻还是放冷藏呢？
香肠放冷冻还是冷藏 1 都可以 。
香肠是由新鲜肉经过加工后制作而成的， 其中水分含量较少， 相对来说保质期还是比较长的， 如果环境温度不高的话， 那么直接置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可 。
如果环境温度比较高的话， 那么为了防止香肠出现变质的情况， 也可以选择将其置于冰箱中保存， 如果短期内能够食用完毕的话那么建议可以冷藏保存， 如果短期内食用不完的话那么建议可以冷冻保存 。
香肠直接冷冻还是煮熟了冷冻 2 直接冷冻即可 。
一般来说， 香肠在灌好之后只要直接置于阴凉、干燥通风处风干， 或者用柴火熏干， 并不需要煮熟， 如果要置于冰箱中冷冻的话， 那么也是可以直接冷冻的， 等到要吃的时候， 直接拿出来解冻煮熟就可以了 。
如果将香肠煮熟之后再冷冻的话， 就会增加香肠的水分， 此时就会在一定程度上影响香肠的口感 。
香肠放冷冻保质期多久 3 1年左右 。
冷冻室的温度一般都比较低， 一般在零下18℃左右， 所以香肠置于冷冻室中保存的时间也是比较长的， 一般可以保存1年左右的时间 。
但是需要注意的是， 因为冷冻室中也存在一些“耐寒型”的细菌， 所以如果保存时间太长的话， 香肠也同样会发生变质的情况， 而且因为随着保存时间的延长， 香肠的口感和营养也会发生一定的下降， 所以建议最好还是尽快吃完 。
香肠抽真空还需要冻吗 4 不需要冷冻 。
真空包装也被称为减压包装， 一般需要将包装内的空气全部抽出， 再做密封处理， 在真空包装下， 氧气的含量几乎为零， 微生物的生长繁殖能够得到有效的抑制， 因此食物的保质期也能得到延长 。
【香肠放冷冻还是冷藏,香肠直接冷冻还是煮熟了冷冻】 而且因为冷冻之后香肠中所含的脂肪也会凝结成固体， 当解冻之后就会有膨胀的情况， 所以如果香肠已经抽真空了的话， 那么是不需要再进行冷冻的，
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