步骤1
食材：鸡肉400克 ， 干海带20克 ， 姜2克 ， 蒜3瓣 ， 小葱3根 。调味料：食用油8克 ， 生抽2克 ， 老抽1克 ， 豆瓣酱2克 ， 鸡精2克 ， 盐1克 ， 料酒2克 。
步骤2
鸡肉放入冷水锅中 ， 加入料酒 ， 大火煮10分钟 ， 捞出 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切粒 。
步骤5
小葱切段 。
步骤6
干海带用温水泡发20分钟 ， 切小块 。
步骤7
热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 下豆瓣酱、姜、蒜 ， 炒香 ， 倒入鸡肉 ， 翻炒2分钟 ， 淋入生抽、老抽 ， 炒匀 ， 加500毫升清水、海带 ， 焖煮40分钟 。
步骤8
调入盐、鸡精、小葱段 ， 炒匀即可 。【海带焖鸡的做法 海带焖鸡怎么做】
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