干木耳是生活中一种比较常见的食物 ， 其中含有丰富的营养物质 ， 那如果干木耳放了好几年了还能吃吗？
干木耳放了好几年了还能吃吗 1 不建议再吃了 。
对于任何食物来说 ， 都是具有一定保质期的 ， 在保质期内是对食品安全性和有效性的保证 ， 如果食物已经过了保质期的话 ， 那么不仅其营养和口感会发生下降 ， 食用起来营养价值不高 ， 而且还有可能会滋生细菌、霉菌等微生物 ， 食用起来容易对人体健康造成不利的影响 。
而干木耳的保质期一般为12-18个月左右 ， 所以对于已经放了好几年的干木耳来说 ， 是不建议再继续吃的 。
过期的干木耳吃了有什么危害 2 因人而异 。
如果干木耳的过期时间并不长 ， 那么其中所含的微生物还是比较少的 ， 再加上人体本身也具有一定的抵抗力 ， 所以在少量食用的情况下一般并不会出现太大的不适症状 ， 如果不小心吃了一点的话建议多喝水、注意休息就可以了 。
如果干木耳的过期时间已经比较长了 ， 那么此时食用过多的话就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状 ， 症状严重的话建议最好是及时就医 。
如何判断干木耳变质了 3 1、质地：干木耳是由新鲜的木耳脱去水分后制作而成的 ， 其本身的质地是比较干燥的 ， 摸起来也比较硬 ， 而且带有一定的光泽 ， 如果干木耳已经出现了受潮、变软等现象的话 ， 而且颜色也变得十分暗淡的话 ， 那么就有可能是变质了 。
2、气味：对于正常的干木耳来说 ， 一般是没有很大气味的 ， 而对于已经变质的干木耳来说 ， 闻起来就有可能会有较大的霉味、臭味等异味 。
干木耳和鲜木耳哪个好 4 各有优点 。
干木耳是由新鲜的木耳脱去水分后制作而成的 ， 在脱水的过程中可能会有少量的水溶性维生素发生一定的流失 ， 因此从营养角度上来看的话 ， 鲜木耳的营养价值可能会要更高一些 。
【干木耳放了好几年了还能吃吗,过期的干木耳吃了有什么危害】 但是鲜木耳中含有较多的光敏性物质 ， 如果食用过多之后接受光照的话也容易使人体出现皮肤过敏的症状 ， 而干木耳经过处理之后 ， 其中所含的大部分光敏性物质已经被分解 ， 所以会更有利于人体健康 。
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