【银耳能和红枣一起吃吗,银耳不粘稠是不是假银耳】 家里还有一大包红枣没吃完 ， 打算和银耳这些食材煮汤喝 ， 那么银耳能和红枣一起吃吗 ， 银耳煮不粘稠是不是假银耳呢？
银耳能和红枣一起吃吗 1 可以一起吃 。
银耳是一种传统的食用菌 ， 其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、银耳多糖以及矿物质成分 ， 食用后能增强人体免疫功能 ， 从而起到扶正固本作用 ， 而红枣可食用也可入药 ， 其中维生素含量非常高 ， 有“天然维生素丸”的称誉 ， 有益气补血、健脾和胃的功效 ， 两种食物在成分、功效上并不冲突 ， 是可以一起吃的 。
银耳红枣不能和什么一起吃 2 高纤维食物 银耳红枣本身就含有较多的纤维素 ， 这种物质难以被人体消化吸收 ， 但是能帮助胃肠蠕动 ， 如果是银耳红枣时又吃高纤维的食物如燕麦、红薯、紫薯、芹菜的话 ， 可能会有消化不良的症状 。
高蛋白食物 红枣因其维生素C含量在果品中名列前茅 ， 因此有“天然维生素丸”的称誉 ， 然而维生素C和蛋白质会相互发生反应 ， 如果与高蛋白食物同食太多的话 ， 可能会影响人体对蛋白质的吸收 。
银耳不粘稠是不是假银耳 3 不一定 。
如果银耳煮不粘稠的话不一定就是假银耳 ， 还可考虑是银耳没有完全泡发或是煮的时间太短的原因 ， 市面上的银耳一般是干制品 ， 因此在煮之前要充分泡开 ， 建议银耳煮之前先用常温水泡开 ， 再用温水泡半小时 ， 如果是银耳煮的时间太短 ， 那么多煮一会就容易煮粘稠了 。
除此外 ， 银耳保存时间久了也是比较难煮烂的 ， 在煮的时候需要更多的时间 ， 也有可能是因为买到的银耳品质不好 ， 一般安全无硫的银耳能煮粘稠 ， 而硫磺熏蒸过的银耳很难煮粘稠 。
银耳怎么选择才是好银耳 4 看外观 好的银耳颜色应为白色或浅米黄色 ， 朵基部呈现黄色或黄褐色 ， 朵形完整 ， 表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质为佳品 。
闻味道 好的银耳闻起来应该是没有什么异味的 ， 如果银耳闻上去有酸臭为等异味的话 ， 建议不要挑选 。
摸手感 好的银耳其中含有较多的维生素和胶质 ， 将其泡发后会有一定韧度 ， 不易断裂 ， 用手摸是没有发粘的感觉的 。
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