步骤1
食材:五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根 。调味料:食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克 。
步骤2
梅干菜洗净,挤干水分,切碎 。
步骤3
锅中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分钟,捞出,肉皮均匀抹上老抽,静置30分钟上色 。
步骤4
热锅倒油,油温6成热,五花肉皮朝下,中火炸至表皮起泡,放入冷水中,浸泡10分钟,切片,放入碗中 。
步骤5
锅中留底油,下八角、花椒、香叶、梅干菜,炒香,夹出八角、香叶,调入生抽炒匀 。
步骤6
将炒好的佐料倒入五花肉上 。
【梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做】步骤7
放入蒸锅,冷水大火蒸25分钟,取出,倒扣碗中即可 。
推荐阅读
- 杨梅酱要熬多久? 杨梅酱怎么保存合适
- 泡杨梅酒用什么容器好? 杨梅酒用多少度的白酒好
- 杨梅酒可以用啤酒泡吗 ?杨梅酒的禁忌人群
- 杨梅吃多了会拉肚子吗 杨梅什么人吃多了会拉肚子
- 杨梅酒的功效与作用 杨梅酒为什么不像白酒越陈越香
- 杨梅里面的虫怎么清洗干净 ?吃了杨梅里的虫对人体有害吗
- 杨梅酒的营养价值? 杨梅酒过了保质期还能喝吗
- 乌酥杨梅好吃吗? 乌酥杨梅为什么贵
- 杨梅里有小白虫能不能吃 杨梅里有小白虫可以吃吗
- 李子和桃子一起吃好不好? 李子和杨梅可以一起吃吗