大闸蟹是一种味道比较鲜美的食物， 营养价值也比较的高， 我昨天在外面的时候买了一些大闸蟹， 感觉味道还比较的好， 现在是吃大闸蟹的时间吗？请问大闸蟹什么时候吃最好呢？下面一起来看看吧！
大闸蟹什么时候吃最好 1 1、月份上来说：10月份的大闸蟹最好吃 大闸蟹在9月份开始批量成熟上市， 9月份的母蟹最为可口， 而公蟹还要再等一段时间， 等到10月份的时候， 公蟹的蟹膏也变得比较的饱满了， 所以， 一年之中， 10月份是比较适合吃大闸蟹的时间 。
2、一天之中：中午和晚上适合吃大闸蟹 现代人生活节奏快， 早上很难有时间去吃大闸蟹， 而且大闸蟹蛋白质含量高， 早上吃大闸蟹也不好消化， 所以， 一天之中推荐在中午和晚上食用大闸蟹 。
大闸蟹要洗了再蒸吗 2 要 。
大闸蟹是生活在浅水里面的一种动物， 在大闸蟹的体表会沾附有细菌、微生物等， 在烹饪大闸蟹之前需要将大闸蟹进行清洗， 将大闸蟹表面的泥沙、细菌、微生物等清洗掉， 这样也会大大提高大闸蟹的食用口感和安全性 。
小贴士 在清洗大闸蟹的时候， 可以将大闸蟹肚子朝上放在水中， 然后用刷子轻柔的刷洗大闸蟹各个部位， 外部刷洗干净后， 再打开大闸蟹的腹盖， 挤出大闸蟹的排泄物， 最后冲洗干净即可 。
大闸蟹忘了洗就蒸了怎么办 3 可以在大闸蟹蒸熟之后继续进行蒸制 。
大闸蟹是一种水产， 生长环境较为复杂， 大闸蟹在蒸之前一般都会进行清洗， 如果一时忘记就将大闸蟹给蒸熟了， 也可以在大闸蟹蒸熟之后再将大闸蟹放在盆子里面刷洗， 待刷洗干净了用清水冲洗一遍， 然后再进行加热就可以了， 之后食用起来， 味道基本上没什么影响 。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水 4 建议冷水蒸 。
【大闸蟹什么时候吃最好,大闸蟹要洗了再蒸吗】 蒸螃蟹时， 如果用开水进行蒸制的话， 一瞬间的温度会比较高， 螃蟹受热之后会觉得很难受， 然后就会进行剧烈的挣扎， 这样的话就很容易掉腿， 而用冷水蒸的话一般不会太挣扎， 其实是觉得难受也缓慢的热透了， 因此， 蒸螃蟹更建议用冷水来蒸， 而且， 用冷水蒸螃蟹的话， 螃蟹会缓慢的热透， 这样不容易出现外熟内生的情况， 螃蟹的口感也会比较好 。
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