步骤1
准备食材：基围虾200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣酱1汤勺、白芝麻2克 。
步骤2
基围虾剪去虾须 。
步骤3
挑出虾线 。
步骤4
土豆去皮切条 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
干辣椒切段 。
步骤7
火腿切块 。
步骤8
首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀 。
步骤9
首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀 。然后起锅倒油，油温8成热，倒入基围虾炸至变色捞出备用 。
步骤10
再倒入土豆炸2分钟捞出 。
步骤11
接着另起锅倒油，油温6成热，加入蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油 。
【干锅虾 干锅虾的做法】步骤12
接下来倒入虾、火腿、土豆、盐，翻炒3分钟 。
步骤13
最后撒上白芝麻即可 。
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