蚝油味道鲜美 ， 是生活中最常见的调味品 ， 很多人炒菜、蘸酱都少不了放一些 ， 可使菜肴吃着又香又鲜 ， 但这些调味品若是经常吃的话会不会对身体有什么危害呢？
蚝油常吃对身体好吗 1 因人而异 。
1、蚝油是用蚝（也叫牡蛎）熬制而成的调味料 ， 其味道鲜美、蚝香浓郁 ， 营养价值高 ， 一般健康人群日常饮食适量放些蚝油调味对健康没有多大的影响 ， 尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童食用 。
2、但蚝油中含有大量的盐 ， 如果食物在放入蚝油后 ， 还加入许多的盐分 ， 经常这样吃 ， 就容易导致体内的盐摄入量严重超标 ， 从而极易引起各种疾病的发生 。
3、痛风患者就不宜吃蚝油 ， 因为蚝油嘌呤较高 ， 而嘌呤正是诱发痛风的来源 ， 痛风患者常吃蚝油会加剧病情 ， 影响身体康复 。
4、另外蚝油中含糖量也比较高 ， 糖尿病患者吃了之后 ， 可能会引起饭后血糖升高 ， 不利于病情恢复 。
忌口海鲜可以吃蚝油吗 2 慎吃蚝油 。
因为蚝油是用牡蛎为原料 ， 经煮熟取汁浓缩再加上辅料制成的 ， 而牡蛎属于海鲜 ， 因此忌吃海鲜、对海鲜过敏的人群 ， 吃蚝油也是有可能会过敏的 。
如果第一次吃蚝油 ， 不确定是否会过敏 ， 建议先少量吃蚝油 ， 观察4-8小时 ， 如果没有出现过敏的情况 ， 以后就可以吃蚝油了 。
如果食用蚝油过敏 ， 想使菜肴更香更鲜 ， 可以多放一点生抽或者糖 ， 也可以使菜肴吃着更鲜美 。
什么人不适合吃蚝油 3 1、尿酸高、痛风人群 一般高尿酸血症、痛风的人群 ， 一定要严格控制嘌呤的摄入 ， 否则很容易由于嘌呤摄入过量而在短时间内就引起血尿酸升高 ， 诱发痛风 ， 出现关节红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等症状 。
而蚝油是用牡蛎为原料制成的 ， 牡蛎属于海鲜 ， 嘌呤含量比较高 ， 并不适合尿酸高、痛风的人群吃 。
2、血糖高、糖尿病人群 糖尿病的人群一定要严格控制糖分的摄入 ， 过量很容易引起血糖异常升高 ， 出现危险症状 。
而蚝油在生产的过程中其实添加了不少的白糖 ， 以达到增鲜的目的 ， 因此糖尿病人群为了避免摄入过量的糖分 ， 建议做菜时不要加入蚝油 。
3、高血压人群 高血压人群需要严格控制盐分的摄入 ， 一般建议每天摄盐量不得超过6克 ， 因为盐摄入越多血压水平就越高 ， 通常日均摄盐量每增加1克 ， 平均高压上升2mmHg ， 低压上升1.7mmHg 。
而蚝油里面的盐含量也比较高 ， 加上许多人每次做菜不仅放蚝油 ， 还会加盐、酱油等含有盐分的调味料 ， 这样一碗菜的盐分含量就比较高了 ， 因此并不建议高血压人群做菜时放蚝油 。
蚝油的正确吃法 4 1、控制每天吃蚝油的量 蚝油里面有大量的盐分以及白砂糖 ， 要是经常过量吃的话可能会引起高血压 ， 同时增加了骨质疏松等疾病的几率 ， 建议每天吃蚝油的量要控制在5克以内 ， 另外蚝油中含有盐 ， 加了蚝油以后盐要少放 。
2、不能长时间烹煮 蚝油若是在锅里面长时间煮的话会失去其鲜味 ， 快要出锅前或者出锅后趁热放入适量的蚝油调味 。 油炸或者炖汤的时候 ， 不能加入蚝油 ， 不然会破坏油炸类的原味 。
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