山楂和许多植物果实一样里面是有果核的 ， 那么吃山楂的时候是去核好还是不去核好呢 ， 新鲜山楂好还干山楂好呢？
山楂去核好还是不去核好 1 一般去核好 。
【山楂去核好还是不去核好,吃新鲜山楂好还是吃干山楂好】 山楂里面的核大约占山楂重量的1/3 ， 且所含成分与果肉相近 ， 尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪还高于果肉 ， 然而在食用山楂的时候一般是不吃核的 ， 虽然山楂没什么毒性有一定的食用价值和药用价值 ， 但山楂核直接吃味道苦又不容易消化 ， 且山楂核药用时也多是单独用药并不和山楂肉一起 ， 因此山楂一般是去核好一些 。
山楂怎么去核比较快 2 笔帽去核：用笔帽光滑的一头插进山楂果的正中间有核的一部分 ， 然后用力一捅 ， 山楂核就能成功去除了 。
筷子去核：将筷子插进山楂底部小孔 ， 然后直接向山楂蒂部方向用力穿过 ， 这样也能很快去除山楂核 。
勺子去核：用刀在山楂果实的1/3处切开 ， 露出里面的果核 ， 然后用勺子将果核挖去就可以了 。
吃新鲜山楂好还是吃干山楂好 3 各有各的好 。
直接吃的一般是新鲜山楂 ， 干山楂多是用来泡水 ， 可无论是新鲜山楂还是干山楂 ， 其中都有丰富的营养物质 ， 对人体都能起到一定的功效 。
不过新鲜山楂在晒干加工过程中其中会有部分营养流失 ， 因此相比来说山楂直接吃营养保留更完整效果更好 ， 但干山楂更易于保存和携带 ， 所以平时用干山楂的人会更多 ， 且山楂晒干后其钙、铁、磷、硒、不可溶性膳食纤维等物质含量也会有所上升 。
新鲜山楂每天吃几个最好 4 建议3-4个最好 。
由于新鲜山楂所含的果酸、鞣酸等有机酸十分丰富 ， 因此食用过多不仅有牙齿发酸感 ， 对于胃溃疡、十二指肠溃疡等患者来说吃了新鲜山楂还可能会因为胃酸分泌过多 ， 继而出现腹胀、反酸等肠胃不适感 ， 是的肠胃疾病更加严重 ， 因此建议新鲜山楂每天吃3-4个就可以了 。
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