味淋是很多人都知道的牌子 ， 这是一种来自日本的调料品 ， 那么味淋什么牌子好？味淋可以做哪些料理？
味淋什么牌子好
1.日式甜料酒 宝本味淋
2.英国Yutaka 味淋 料理米酒
3.AJISHIMA/味岛4
.万家香
5.千鹤寿
6.铃鹿
7.樱鹤
8.万字牌(日本)
9.小东字
10.葵田 ，
除了以上还有其它品牌也是值得推荐的 ， 另外 ， 如果身边暂时没有味淋的话 ， 可以使用用米酒加点红糖代替或者葡萄酒加红糖在加少许的醋 ， 这两种方法都是不错的选择 ， 不过料酒没法代替味淋 ， 区别比较大;
味淋可以做哪些料理
一、日式荞麦面玉子烧
几乎所有的菜都要用味淋 ， 简单一些的 ， 比较适合夏天吃的话 ， 强烈推荐日式荞麦面 ， 和玉子烧 。
玉子烧的原料是:鸡蛋、盐、味淋、柴鱼高汤、糖、淡口酱油
首先解释柴鱼高汤：将干昆布放到水里煮开(一两片就够了) ， 关火后放少许木鱼花(或者木鱼素) ， 20秒后把木鱼花捞出来 ， 昆布留在汤里泡30分钟 ， 就好了 。 淡口酱油就是颜色很淡的酱油 ， 没有的话可以不放 。
正式步骤：
1 ， 打鸡蛋
2 ， 蛋液里加少许盐和糖(喜欢吃甜的的话可以不放盐多放糖)、少许味淋
3 ， 倒入事先准备好的高汤 ， 别太多哦 ， 一般4个鸡蛋的话配50ml的高汤就差不多了 ， 汤多了鸡蛋就不成形了
剩下就是煎蛋饼、卷蛋卷了 ， 话说之前小组博客里有一个很专业的视频 ， 可惜youtube挂了之后视频看不了了= =然后是荞麦面
原料：荞麦面条、绿芥末、海苔丝、香葱花、味淋、柴鱼高汤、日本酱油、生鹌鹑蛋一枚、白芝麻少许
在超市买袋装荞麦面就好 ， 温水泡20分钟左右没有硬芯就可以了 。
1 ， 把高汤、味淋、酱油混合(比例看自己的口味调) ， 煮开后关火 ， 晾凉后放到冰箱冷却就是荞麦面汁了
2 ， 泡好的面条过水、捞出盛盘 ， 上面撒些海苔丝(也可以加些冰块 ， 夏天吃更冰爽)
3 ， 荞麦面汁里放入香葱花、白芝麻、绿芥末、鹌鹑蛋 ， 搅拌均匀
准本ok ， 就可以用面条沾着面汁吃了 。
二、味淋五花肉
材料：五花肉 1斤,青江菜 适量,太白粉 适量,酱油 1茶匙,蚝油 2茶匙,味晽 4分之一茶匙,糖 适量,香油 少许
做法
1、五花肉洗干净放入电锅蒸熟外锅一杯水{量杯}蒸熟备用.青江菜汆烫备用
2、将所有调味料放入锅内加点水加热拌匀再以太白粉下去勾芡备用
3、将青江菜摆放盘上.五花肉切片放入盘上.调好的酱汁淋在五花肉上即可
好了 ， 小伙伴们你们都了解清楚了吧 ， 知道味淋什么牌子好了吧 。
【味淋什么牌子好 味淋可以做哪些料理】
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