家里的芋头出现了发青的情况 ， 这种芋头还能不能继续吃呢？芋头出现了发芽的情况又可不可以吃呢？让我们一起来看看吧 。
芋头青了还能吃吗 1 不建议再吃 。
正常的新鲜芋头一般都是呈灰白色的 ， 一般芋头外皮出现发青现象的话 ， 很可能是芋头已经出现了霉变的情况 ， 这种芋头是不建议再继续食用的 ， 因为芋头霉变之后营养成分会大大流失 ， 并且里面还产生有大量的有害物质 ， 再继续食用就会有损健康 。 建议买回来的芋头一定要尽快趁新鲜吃完 ， 这样才能品尝到最佳口感 。
芋头发芽了还能不能吃 2 可以 。
芋头发芽情况不严重的话是可以继续食用的 ， 其不会像发芽的土豆那样产生有害毒素 ， 且发芽并不会影响芋头的口感 。 另外芋头开始出现发芽情况时一定要尽快吃完 ， 因为如果不及时食用发芽情况就会越来越严重 ， 这种发芽严重的芋头 ， 其中大部分营养成分都会转移到芽中 ， 营养价值和口感都会大打折扣 。
芋头怎么保存时间长 3 常温保存 如果存放时间不用很久的话 ， 可以直接将新鲜带有泥土芋头放入干净且干燥的纸箱中 ， 然后再放置在家中阴凉干燥处即可 ， 这样能保存很长时间 ， 但需要定期对芋头进行检查看是否有出现腐坏的情况 。
地窖保存 地窖中温度比较低 ， 并且氧气稀少 ， 这样十分利于食物的保存 ， 只要将在地窖中铺上一层稻草 ， 然后将芋头放在稻草上即可 ， 这样就能防止芋头腐坏 。
冷冻保存 还可以将芋头清洗干净 ， 然后用密封袋装好放冰箱中冷冻保存 ， 这样基本也能存放一年之久 ， 只是芋头冷冻时间过久口感会大打折扣 。
芋头可以生吃吗 4 不可以 。
【芋头青了还能吃吗,芋头发芽了还能不能吃】 芋头是不可以直接生吃的 ， 因为生芋头中含有一种生物碱成分 ， 直接食用会对身体造成刺激 ， 轻则会引起咽喉发痒等症状 ， 严重时可能导致腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒现象 。 而这种生物碱成分会在加热过程中慢慢分解 ， 因此芋头一定要完整煮熟才能吃 。
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