可乐鸡翅收汁为什么不稠 _云知道

做可乐鸡翅的时候,汤汁怎么煮都不浓稠?为什么
汤汁怎么煮？你可能用的是假可乐吧
家常版可乐鸡翅这样做最好吃，鲜嫩脱骨，汤汁浓稠
把锅先来充分烧热，然后加入油，把锅先来热一下热好之后把油给倒出去，再来加入冷油，下入姜片，把腌制好的鸡翅放入锅中，把第一次给点一下，晃动一下锅子，防止粘锅。一面煎好之后，我们再来翻一个面，把另外一面也来煎一下，煎制酥香精华，一次煎好之后我们加入可乐，做可乐鸡翅最好全部使用可乐，不需要加清水，那样的话影响口感。
大火烧开之后，我们再来加入一点生抽酱油，调味少许的盐，再来加入几颗冰糖加冰糖，能够让汤汁更加的浓稠，同时也可以提鲜，把上面的这一层浮沫来给打掉，打干净，再来加入一点点老抽，不要太多。烧开之后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟，鸡翅差不多也煮好了，我们开盖把里面的姜片给挑出来，再来开中小火，慢慢收汁，把汤汁给收浓稠，让汁水挂在鸡翅上面就可以了。
可乐鸡翅最后怎么收汁
汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了，汤汁基本都裹在鸡翅上，只剩约三勺汤汁了即可，具体做法如下：
准备材料：鸡翅：8个、可乐：一罐、盐：适量、料酒：适量、老抽：7ml、生抽：10ml、生姜：5片、桂皮：适量。
1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。

2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。

3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净

4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅

4、不用放油，鸡翅自己会出油，用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅

5、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。
炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

6、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

可乐鸡翅收汁怎么收
可乐鸡翅收汁需要把火力调成中火慢慢熬煮，熬煮一会之后就自然的收汁了。可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。菜品特色温中、降逆止呕、化痰止咳。
做可乐鸡翅最后大火收汁的时候为什么会糊呢？
可能是火太大了吧，尤其是用煤气的时候，火特别大就比较容易糊。我每次做可乐鸡翅的时候，是用中火让其慢慢煮烂，自然收汁就可以了，没有特意转大火
可乐鸡翅怎么收汁
材料
鸡中翅（300克）、可乐（500毫升）
植物油（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、葱（适量）、芝麻（适量）