做法
1. 鸡翅洗净,正反面分别斜刀切几下,更好入味 。
2. 锅中加水,放入葱和姜,倒入鸡翅,开火煮至鸡翅无血水,捞出沥水 。
3. 炒锅加热,倒入植物油 。
4. 油热后倒入鸡翅,煎至两面变黄 。
5.倒入酱油和可乐,以没过鸡翅为宜 。
6. 大火烧开后转小火慢慢收汁 。关火,装盘,撒上芝麻(装饰) 。
为什么自己煮出来的可乐鸡翅不粘稠
【可乐鸡翅收汁为什么不稠】1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅 。2、将鸡翅用热水抄一下,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅 。和1差不多 。3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可 。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁 。做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味 。
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