柿饼是由新鲜柿子晒制而成的， 那为什么柿饼比柿子的热量要高呢？那柿饼吃了之后又会不会上火呢？让我们一起来看一下吧 。
为什么柿饼比柿子热量高 1 柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成， 柿子中水分蒸发以后， 其糖分和热量并不会减少， 因此热量和糖分会浓缩， 所以相同体积内柿饼所含的热量要高于新鲜柿子 。 这也就是为什么柿饼吃起来要比新鲜柿子更甜的原因， 由于柿饼糖分和热量比较高， 所以减肥期间的人要尽量少吃 。
柿饼吃了上火吗 2 不会 。
【为什么柿饼比柿子热量高,柿饼吃了上火吗】 柿饼属于凉性食物， 食用后是不会上火的， 并且适量食用反而能起到下火作用 。 像对于阴虚内热所引起的咽喉肿痛、口舌生疮、口干口渴， 以及肺热所导致的咳嗽咳痰等症状， 适量吃一点柿饼都能起到改善作用， 非常适合上火人群食用 。
但虽然食用柿饼不易上火， 但食用柿饼时还是需适量， 建议一天最多吃2个左右 。
柿饼为什么有白色粉末 3 正常现象 。
吃过柿饼的都知道柿饼表面有许多白色粉末， 这是由于柿子在晾晒过程中， 果肉中水分会慢慢蒸发， 导致柿子中果糖也会慢慢析出， 最后变成白色晶体吸附在柿子表面 。 这些白色粉末其实就是糖霜， 我们在吃柿子的时候也一定要带糖霜吃， 因为这些糖霜具有很好的清热下火作用， 能起到降火除燥、缓解疲劳的效果 。
吃柿饼不能吃什么东西 4 高蛋白食物 柿饼中含有一定的鞣酸， 所以在吃柿饼的时候不建议吃蛋白质含量高的食物， 例如牛奶、鸡蛋等， 不然会导致鞣酸和蛋白质结合发生反应产生沉淀物， 这样会影响身体对蛋白质的吸收 。
高淀粉食物 食用高淀粉食物会刺激胃酸分泌， 此时如果在吃柿子的话， 就会在胃酸作用下产生沉淀， 这样会增加患胃结石的几率 。
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